"Kaakaojauhetut mantelit" ja "Suklaalla peitetyt mantelit"... monet ihmiset rakastavat näitä välipaloja.

Tehdään herkullisia manteleita japanilaisella kierteellä Hojicha-jauheesta!

Hojicha-jauhe

hojicha on paahdettua vihreää teetä ja Hojicha-jauhe on jauhetut lehdet, jotka ovat erittäin hienoja ja sileitä. 

Se näyttää kaakaojauheelta ja maistuu melko samanlaiselta, koska se on myös melko katkera. Hojicha on hyvä leikkaus suklaan ja mantelin kanssa. Karvaus ja Hojichan paahdettu aromi tuovat esiin suklaan ja mantelien maun.

Se on täydellinen lahja. Yllätä perheesi tai ystäväsi uudella maulla! 

Hojicha & suklaalla päällystettyjen mantelien resepti       

AINESOSAT       

150 g / 5 unssia manteleita (suolaamattomia)

4 rkl sokeria              

3 rkl vettä              

150g / 5oz suklaata (maitosuklaata)

2 rkl voita              

4 tl Hojicha-jauhe (1 rkl suklaakastikkeelle, 3 rkl kasteelle)

hyppysellinen suolaa               

OHJEET

1 Laita sokeri ja vesi kattilaan miedolla lämmöllä ja kiehauta usein sekoittaen.

2 Lisää mantelit koko ajan lastalla sekoittaen, kunnes mantelit karamellisoituvat.

3 Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi ja suola. Anna jäähtyä kokonaan leivinpaperin päällä. 

4 Sulata suklaa kattilassa sekoittaen, kunnes paakkuja ei enää jää. Lisää 1 tl Hojicha-jauhetta ja sekoita.

4 Laita mantelit kulhoon, kaada niiden päälle sulatettua suklaata pikkuhiljaa ja sekoita lastalla, kunnes jokainen manteli on peittynyt suklaalla.   

Parempi työskennellä laittamalla mantelikulho kylmään veteen, jossa on jääkuutioita.

5 Lisää kulhoon Hojicha-jauhe ja sekoita lastalla, kunnes mantelit ovat pölyttyneet.

Valmis! 

Kiva saada niitä vaaleanpunaisten pippurien kanssa! Mausteinen maku sopii hyvin manteleiden kanssa. Kaunis ja herkullinen jälkiruoka aikuisille.

 Myös lasillisen viskiä tai viiniä nauttiminen tekee hyvää.

Nauti ajastasi!!

Tämän päivän suositukset

Hojicha-jauhe 

- Zenkouen-teepuutarha: # 12 Marugoto-sarja - Hojicha-jauhe (50 g)

-Tarui-teetila: Orgaaninen Hojicha-jauhe 粉末 ほ う じ 茶

Oolong-tee 

Mantelit ja oolong-tee sopivat hyvin yhteen.  

-Miyazaki Sabou MY14: Oolong -tee - Minami Sayaka Single Cultivar