Ayumi Farms (Cyittorattu): Yhden vuoden ikäinen Genmai Koji Miso (1g)

Kirjoita arvostelu

Hinta:
JPY ¥ 2,500

Toimitus lasketaan kassalla

Stock:
Loppuunmyyty

Kuvaus

1 vuoden vuotiaiden genmai koji miso fermentoitu vuoden ajan, on tunnusomaista sen makeampi maku verrattuna pitkäaikaiseen ikääntyneeseen misoon. 

Raaka-aine, genmai (ruskea riisi), jota käytetään tähän misoon, on torjunta-aineita sisältämätön orgaaninen ruskea riisi, jota kasvatetaan tilallamme ankanviljelymenetelmän avulla (kutsutaan Aigamo Nouhou japaniksi). Teemme kaiken käsin riisin istutuksesta sadonkorjuuseen. Olemme todellakin hyvin erityisiä genmai jonka tiedetään olevan runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja ravintokuitua. Ja teemme aivan oman genmai koji (ruskea riisiruoka). Soijapapumme kylvetään vuosittain edellisvuodesta säästetyistä siemenistä ja kasvatetaan orgaanisesti ilman torjunta-aineita. Vanhenemme mison pohjavedellä. 

Toivomme, että nautit syvän mausta ja rikkaudesta genmai koji, orgaanisten soijapapujemme maku ja makeus, joka löytyy vain nuoremmista ikääntyneistä misoista! 

 

Yleistä tietoa Ayumin tilan Miso-tuotteista: 

Misomme ei ole millään tavalla poikkeuksellinen. * Riisipelloillamme on suora pääsy joen luonnollisiin vesilähteisiin, ja kun olemme istuttaneet riisin, ankat auttavat meitä kitkemään ja torjumaan tuholaisia ​​riisipelloillamme. Värikkäät alkuperäiset soijapavut, jotka olemme keränneet kaikkialta Japanista, lisääntyvät edelleen, eloisina ja täynnä elämänenergiaa. Erikokoiset olennot, suuret ja pienet, tulevat ja menevät kenttämme satoyama (vuoristotalokylä). Rikas ekosysteemi suojaa maatilojamme jopa ilman torjunta-aineiden tai kemiallisten lannoitteiden käyttöä.

Olemme hyvin erityisiä meidän genmai koji ja valmistaa se perinteisellä tavalla. Ravinto ja rikkaus koko genmai (ts. ruskea riisi) lisää syvyyttä misomme makuun. Leseissä ja alkioissa on runsaasti aminohappoja, ja ne ovat vielä herkullisempia käymisen aikana, mutta nämä osat poistetaan valkoisella riisillä. Sen jälkeen kun se on valmistettu pohjavedessä, miso-ikämme vanhenee hitaasti yli vuoden ajan suuressa Yoshino-setrin tynnyrissä. Vanhoina aikoina jokainen perhe teki misoa näin.

Tarjoamme tämän tyypillisen mison, kutomalla yhteen Japanin neljä vuodenaikaa, maatilat, paikallisen yhteisön ja ympäristön sekä perinteisen käsityön. Toivomme, että arvostat ja nautit! 

 

* Kääntäjien huomautus: Tämä on nöyrä vähättely, joka on tyypillisesti japanilainen. Perinteisesti valmistetusta misosta on tullut melko harvinaista, vielä enemmän misoa, joka on valmistettu perinteisistä viljelyjärjestelmistä. 

 

tuotetiedot

  • Muistiinpanojen käsittely: Ei torjunta-aineita, ei kemiallisia lannoitteita
  • Alue: Fujieda, Shizuokan prefektuuri 
  • varastointi: Avaamisen jälkeen on parasta säilyttää jääkaapissa tai viileässä paikassa 
  • Ainekset: Torjunta-aineeton ruskea riisi, torjunta-aineettomat soijapavut, aurinkokuivattu suola

 

Tietoja maanviljelijästä

  • Etu- ja sukunimi: Ayumi Kinezuka
  • Toimittajan tyyppi: Perheyritys (Ayumin maatila: Cyittorattu
  • Sijainti: Fujieda-shi, Shizuoka, Japani 426-0134

Maksu ja turvallisuus

American Express Maksu Apple Google Pay JCB Mastercard PayPal Osta maksaa Visa

Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.

saatat pitää myös

Viimeksi katsotut