Kuvaus
Tämä yksialkuperäinen Benifuuki-lajike sencha on kuuluisa teenä, joka sisältää paljon metyloituja katekiineja, jotka ovat katkeria ja supistavaa, mutta joilla on allergiaa ehkäiseviä vaikutuksia. Saatat olla perehtynyt paremmin tähän lajikkeeseen, jota käytetään japanilaisessa mustassa teessä.
Tällä Benifuuki-lajikkeen senchalla on ainutlaatuinen tuoksu ja se tuntuu melko "karvaalta", kun sen aluksi maistaa suussasi; katkeruus kuitenkin katoaa taianomaisesti lyhyessä ajassa ja voi tuntua, että suusi on virkistynyt. Chiyonoenin teenviljelijät sanovat, että kun sitä juo joka päivä, se on katkeruutta, johon tulee riippuvainen! Jos pidät vahvemmista senchoista, tämä lajike saattaa olla kokeilemisen arvoinen vaihtoehto.
Jyrkät muistiinpanot
Alla olevat liotusohjeet ovat Chiyonoenilta. Lisää liotusvinkkejä, mukaan lukien kylmäliotus ja jääliotus, katso Yunomi's jyrkät oppaat.
- Yleinen liotus 2 hengelle
- Tee: 5 g, Aika:: 60-90 sekuntia, vesi: 95C / 203F, 160 ml
- Jatka 3 kertaa
- Huomautus Benifuuki-lajikkeesta: Yleensä Chiyonoen suosittelee kuumaa vettä noin 80 °C senchalle, mutta tälle lajikkeelle suositellaan lämpötilan olevan melko korkea, 95 °C. Kuuma lämpötila varmistaa, että se tuo esiin metyloidut katekiinit.
- Vinkkejä miellyttävään teenjuontikokemukseen
- Kaada kiehuvaa vettä teekuppiin tai kuppiin noin 95°C:ssa ja siirrä sitten kyusuun (japanilainen teekannu). Liota 60-90 sekuntia ja se on valmis juotavaksi! Kaada viimeiseen pisaraan, sillä viimeiset pisarat ovat siellä, missä umami asuu.
- Kaada 2. jyrkkyydestä kuumaa vettä korkeammassa lämpötilassa kuin 1. jyrkkyydestä ja jätä lyhyemmän ajan.
- Nauti teestä kolmanteen jyrkkyyteen asti.
Tuotteen Kuvaus
- Ainekset: Vihreä tee
- Nettopaino: 100 grammaa, tyhjiöpakattu alkuperäinen pussi. 20 grammaa pakataan tarvittaessa uudelleen Yunomi suljettava pussi.
- sato: Kevät 2021
- kasvaa: Benifuuki
- Alue: Yaben kylän ylävuoret, Yame District, Fukuoka, Japani. Korkeus noin 600 metriä.
Tietoja maatilasta
Chiyonoen Tea Farm on pieni teepuutarha, jota hoitavat aviomiehet ja vaimot maanviljelijät Masashi ja Eri Harashima syvällä Yabe Villagen vuoristossa, Fukuokassa, Japanissa. Kolmannen sukupolven maatila on erikoistunut korkealaatuisiin vuoristossa kasvatettuihin senchoihin ja gyokuroon. Hänen isoisänsä ja tilan nimikunnan Chiyokichin perustama.
Maksu ja turvallisuus
Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.