Kuvaus
Maailmankuulun maanviljelijän Kiyoharu Tsujin tencha (vihreä tee, jota käytetään matchan valmistukseen) voitti lukuisia palkintoja Kiotossa, Länsi-Japanissa (Kansai) ja kansallisella tasolla. Näissä kilpailuissa käytetään yleensä tämän Asahi-lajikkeen huolellista valintaa ja käsittelyä.
- viljely: Viljelty vuosisatoja vanhoilla perinteisillä menetelmillä, mukaan lukien varjo varjossa ruoko ja olki auringonvalon mukaan säädettynä ja lisäämällä, kunnes 95% auringonvalosta on leikattu. Tsuji-san suorittaa myös maaperäanalyysin kuukausittain ja analyysin aminohappopitoisuudesta lehdessä (joka muodostaa umami-maun) vuosittain parhaan lehden luomiseksi vuosi toisensa jälkeen.
- sato: Saattaa. Valittu huolellisesti parhaan laadun saavuttamiseksi.
- Käsittely: Höyrytetty ja kuivattu perinteisessä tencha-uunissa. Hienosti puhdistettu - poistamalla varret, suonet - ennen kivimyllyn jauhamista.
- hionta: Katso vaihtoehtotiedot
- Pakkaus: Yunomi pull-top tölkki ja sisäpussi.
- Nettopaino: 20g
- Alue: Uji, Kioto
Tietoja maanviljelijästä
Tsuji-sensei, viidennen sukupolven teenviljelijä, on yksi Japanin parhaimmista viljelystä ja tenchan tuottajista, ja hänen Asahi-lajikkeen teekentänsä on auttanut häntä voittamaan kymmeniä palkintoja vuosien varrella alueellisella ja kansallisella tasolla. Kiitosten kertyminen on johtanut arvostettuun maatalouden pääministerin palkintoon vuonna 2017.
Katso lisää kuvia viljelyprosessista Tsuji-sensein Facebook-sivulta.
Maksu ja turvallisuus
Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.