Kuvaus
Esitelty Netflix-sarjassa: Rasva, suola, happo, lämpö
Moshio, kirjaimellisesti merilevä-suola (mo- tarkoittaa merilevää, -shio tarkoittaa suolaa), tiedetään olevan suolanvalmistuksen alkuperä Japanissa.
Sisämeren alue (Setonaikai) oli kuuluisa suolantuotantoalue 9-luvulta lähtien lämpimän ilmastonsa takia, mutta Kamirarin alue Hiroshiman prefektuurissa tunnetaan ensimmäisen kerran tuottaneen suolaa jo Kofun-kaudella (noin myöhään) 3. - 7. vuosisata). Sitten suolan valmistuksessa käytettiin menetelmää nimeltä "moshio-yaki", kirjaimellisesti moshio-polttamista.
Beige värinen, moshio on suolaa, joka sisältää runsaasti mineraaleja, kuten jodia (merilevässä esiintyvä yhdiste), kalsiumia, kaliumia, magnesiumia jne. Ja koska sen suolapitoisuus on alhainen, moshio auttaa hallitsemaan liiallista natriumin kulutusta. Moshion mieto maku on seurausta merilevästä uutetusta umamista, joka on ainutlaatuinen moshion laatu.
Moshion valmistuksessa on vain kaksi ainesosaa: Setonaikainin (Sisämeri, Japani) merivesi ja sargassum (ruskea merilevä).
Napsauttamalla tätä saat lisätietoja moshion valmistuksesta.
TUOTETIETO
Nimi: Amabito Ume -luumsuola
Ainekset: merisuola, ume luumu
Nettopaino: 35 g (1.23 oz)
Valmistaja: Kamagari Bussan Co., Ltd.
Sijainti: 7407-1 Oura, Kamagaricho, Kure-shi, Hiroshima
Maksu ja turvallisuus
Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.