Kuma Tea Gardens: vuoristossa kasvanut Yame Sencha, yksi lajike Kirari 31

Toinen uusi sencha vuodelle 2022, tämä Kirari-31 sencha tulee palkitulta Kuma-teepuutarhat Yamessa, Fukuokan prefektuurissa. Kirari-31-teepensaat viljeltiin avopellolla. Tämä tee ilahduttaa sinua silkinpehmeällä suutuntumalla sekä elegantilla ja virkistävällä aromillaan. Se on tee, jonka juomista haluat jatkaa. 

Huomautus Kirari 31 -lajikkeesta

Lajike, joka saa yhä enemmän huomiota. Se oli peräisin Sakimidorin (emo tai siitepölyvanhempi) ja Saemidori (isä tai siitepölyvanhempi. Saemidori itse risteytys Yabukita- ja Asatsuyu-lajikkeiden välillä). Lajike tuotettiin ensimmäisen kerran vuonna 1994 sairauksien ja kylmän kestävyyden, hyvän kasvun ja teen laadun kaltaisia ​​ominaisuuksia silmällä pitäen, ja se on todellakin osoittanut erittäin hyvää pakkaskestävyyttä, joten sitä on suositeltu korkeammilla viljelyalueilla viljeleville viljelijöille. Yleisesti ottaen Kirari 31:stä valmistetun teen laatu on parempi kuin Yabukitan ja se on verrattavissa Saemidorin umami-tasoon ja -väriin. Valmis sadonkorjuuseen yleensä 3-4 päivää aikaisemmin kuin Yabukita, sillä on erinomainen väri (kuten kuvasta voi päätellä) ja mieto maku, joka muistuttaa Saemidori-laatua.

Jyrkät muistiinpanot

• Kuma Tea Gardenista
• Tee: 3-5 g
• Lämpötila: 57-80℃ / 135-176˚F
• Vesi: 140-210 ml
• Aika: 30-60 sek 
• Meidän suositus:
• Tee: 5 grammaa
• Lämpötila: 70C / 158F
• Vesi: 200 ml
• Aika: 60 sec
• Voidaan liottaa uudelleen ja nauttia 3-5 kertaa

tuotetiedot

• Ainekset: Vihreä tee
• kasvaa: Kirari 31 lajike
• sato: huhtikuu 2022 
• Alue: Yame, Fukuokan prefektuuri, Japani 
• Huomautuksia: Vuorikasvuinen

Tietoja maatilasta

Japanilainen teetä ohjaaja Kazumi Nakatani hallinnoi Kuma-teepuutarhoja tuotemerkkinä, joka edustaa teetä viljelijän setänsä ja serkkunsa, ja suunnittelee asiantuntijapalettinsa avulla hienoja sencha- ja gyokuro-teetä suurperheen viljelemistä lehdistä. Serkku Masahiro Kuma on nopeasti tulossa legenda Japanissa, kun hän on voittanut gyokuro-teekategorian pääpalkinnon (ministeripalkinnon) vuoden 2017 kansallisessa teekilpailussa. Lue lisää perheestä täältä.