Kuvaus
Rikas ja herkullinen lumi-ikäinen sencha, joka on ainutlaatuinen Niigatan prefektuurin talven ihmemaille. Tämä Seikoen-teetehtaan kiehtova tee käyttää Shizuokan prefektuurista peräisin olevia sencha-teelehtiä, jotka puhdistetaan ja kypsytetään huolellisesti (katso lisätietoja alla) niiden luonnollisessa lumijäähdytteisessä varastossa, nimeltään "yukimuro". Tämän teen makua korostaa huolellisesti valittujen teelehtien vanhentaminen juuri ennen jäädyttämistä, mikä näyttää vähentävän katkeruutta ja lisäävän makeutta (umami) - voit löytää itse! Ehkä ihanteellinen sencha kokeilla niille, jotka eivät ole suuri katkeruuden fani, mutta myös kokeilla sencha -ystäville siellä.
Tietoja lumen ikääntymisestä
Seikoenin lumijäähdytteinen varasto on kuin iso iglu, joka jäähdyttää tuotteet vain lumen kylmällä ilmalla ilman sähköä (täysin luonnollista). Huone pidetään 100% kosteudessa ja noin 5 celsiusasteessa yhden vuoden ajan. Vaikka mekanismi tarvitsee lisää tutkimusta, jotakin tästä ainutlaatuisesta ikääntymisprosessista (ehkä johtuen lämpötilasta, joka on hieman nollan alapuolella tilassa, jossa vesi ei ole jäätynyt eikä neste) saa teetä lisäämään useita teelehtien kemiallisia komponentteja umami maku. Tarkemmin sanottuna testien mukaan mitattiin 632 aminohapon lisäys 100 mg/810.7 g 100 mg/15 g.
tuotetiedot
- Ainekset: Vihreä tee
-
sato: Kevät
- Alue: Lehdet Shizuokasta. Vanhentunut Niigatassa, Japanissa.
Toimittajan tiedot
- Nimi: Seikoen -teetehdas
- Osastot: Tea Finishing Factory Pohjois -Japanissa
- Presidentti: Yoshiyuki Matsuki
- Sijainti: Ichinomiya 4-1-6 Itoigawa, Niigata 941-0056, Japani
Maksu ja turvallisuus
Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.