Shogyokuen: Matcha Shogyoku, Imperial Ceremonial Grade (40 g tölkki, kevätkorjuu) 祥 玉

Matcha Shogyoku on tehtaan myydyin tuote japanilaisen teeseremonian harjoittajille, chadolle. Siinä on runsas umami-maku, joka edustaa Japanin parasta matchaa. Ja sitä suositellaan sekä koicha-paksulle teelle virallisille seremonioille että usucha-ohuelle teelle rennompiin kokouksiin.

Makuprofiili

Oman maistelumme perusteella tällä tuotteella on seuraava profiili. Maisteluja ei kuitenkaan suoriteta vierekkäin, ja erilainen vesi, ympäristön lämpötila jne. Voivat vaikuttaa tulokseen. Käytä tätä profiilia yksinkertaisena oppaana.

• Umamin vahvuus (5 = vahvin): 5/5
• Vaativuus (5 = vähiten supistava): 5/5
• Väri (1 = keltainen, 5 = kirkkaan vihreä): 5/5 
• Rakenne (1 = hyvin rakeinen, 5 = hyvin sileä): 5/5 

tuotetiedot

• Ainekset: Vihreä tee
  
• Luokka: Seremoniallinen luokka
• sato: Saattaa
• Alue: Wazuka, Kioto. Jalostettu Kiotanabessa, Kiotossa.

Toimittajan tiedot

• Nimi: Shogyokuen
• Osastot: Teetehdas, perheyritys
• CEO: Hiroshi Kobayashi
• Vakiintunut: 1827
• Työntekijät: 12

Hiroshi Kobayashi on palkittu tehosekoitin ja yksi Japanin 13 teen ammattilaisesta, joilla on korkein teearvioinnin taso 10.