Kuvaus
Kabuse Karigane: Kabuse tulee Kabusechasta, teestä, joka on varjostettu 2 viikkoa L-teaniiinin määrän lisäämiseksi, mikä antaa teelehdelle enemmän umami-makua.
Karigane-sanan, kirjaimellisesti ”hanhien äänen”, alkuperä johtuu tarinasta, jonka mukaan kuninkaalliset muuttohanhet lepäisivät pitkällä matkallaan meressä kelluvilla oksilla. Näitä oksia muistuttavat lehtivarret saivat tämän kuninkaallisen nimen Kioton kauppiaat aikaisemmin.
Tätä tyylikästä nimeä käytetään erittäin laadukkaisiin lehtien varsiin, kuten tämä Kabuse Karigane. Odottaa rikkaampaa, suloisempaa umami-makua.
tuotetiedot
- Ainekset: Vihreä tee
- sato: Kevät
- Huomautuksia: Varjostettu noin 2 viikkoa ennen satoa ylimääräisen umami-maun saamiseksi. Kuivaksi lehdeksi jalostamisen jälkeen lehtien varret ja pienet lehdet erotetaan tämän lehden varren teeksi.
- Alue: Kioto
TUTUSTUMISEN TARINA
Menimme todella tapaamme löytää tämä tee sen jälkeen, kun Sencha-teeseremoniamestari Yukiko Hasue esitteli meidät tähän teeseen. Löysimme 97-vuotiaan Nakamura-en-teekaupan Tokion itäpuolelta Sumo Wrestling -areenan (Ryogoku-asema) läheltä, ja vakuutimme Nakamura-sanin antamaan tämän teetä ja jakaa sen maailmalle.
Nakamura-san puhuu vähän keskustelevaa englantia, joten jos olet koskaan Tokiossa, käy hänen kaupassaan! Hänellä ei kuitenkaan ole verkkosivustoa, joten seuraa yksinkertaista karttaa (GOOGLE KARTTA).
Maksu ja turvallisuus
Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.