Reiko Taichin resepti
Annokset: 6 kpl
Ainekset
350g bataattia (kuori iho)
2 ruokalusikallinen ruskea sokeri
2 rkl raskasta kermaa
15 g suolatonta voita
3 g matcha (Obubu: Gokouo Matcha)
Suolattu sakura (Kobayashi Shoten: Sakura-tee) mielesi mukaan
Ohjeet
1) Höyrytä bataatti⇒leikattu bataatti kolmeen osaan. Jos sinulla ei ole höyrylaitetta, kääri perunat märällä paperipyyhkeellä ja aseta 500 W: n mikroaaltouuniin 6 minuutiksi.
2) Laita bataatit kulhoon ja lisää sokeri ja voi vielä kuumina. Käytä ainesosia sekoittimella. Jos sinulla ei ole musheria, voit käyttää myös sekoitinta tai tehosekoitinta.
3) Kun seos on hyvin sekoitettu, lisää raskas kerma ja sekoita.
4) Ota 1/4 seoksesta kulhosta, lisää matcha ja sekoita hyvin.
5) Jaa matcha ja tavallinen bataatti-seos kumpaankin 6 kappaleeseen.
6) Aseta muovikelmu kämmenellesi, laita matcha ja tavallinen perunasekoitus, rullaa ja muotoile palloksi.
7) Kun olet muovannut sen palloksi, kierrä ja purista muovikelmun aukkoa tiukasti. Tämä tekee rypistyä ylhäältä.
Vinkkejä
- Vaiheessa 7) rypyn luominen saa bataatin näyttämään enemmän kuin wagashi (japanilaiset makeiset).
- Tässä reseptissä käytetään suolattua sakuraa ja kultajauhetta. Voit myös käyttää makeita punaisia papuja koristeena.
Erityistuotteet
[tuotetunnukset = ”22479, 6652 ″]
Viesti Matcha-bataatti-resepti ilmestyi ensin YUNOMI.
