OSTA keittiöluokka
Matcha-jauheReiko Taichin resepti
Entä Matcha-leipä jouluna ☆
Annokset: 2 (Chritmas-puu ja seppele)
Ainekset
- A) Leipäjauhot 340 g (11.99 oz)
- A) Yleisjauho 60 g (2.11 oz)
- A) Kuiva hiiva 1 tl
- A) Sokeri 1 pöytälusikka
- A) Matcha-jauhe 10g (0.35 oz)
- B) Suolaa 1/2 tl
- B) Voi 10g (0.35oz) (huoneenlämmössä)
- Pekaanipähkinät 30g (1.05 oz)
- Vesi 120cc (4.08 fl oz) (huoneenlämmössä)
Reseptiohjeet
- Laita kaikki (A) kulhoon. Lisää sitten 120 cc (4.08 fl oz) vettä ja sekoita hyvin, kunnes hiiva liukenee.
- Kun taikinasta tulee hieman murenevaa, lisää (B) ja sekoita hyvin. Kun taikina on vetäytynyt yhteen, aseta se laudalle ja vaivaa noin 10 minuuttia. Taikina on valmis, kun se muuttuu sileäksi ja joustavaksi.
- Aseta taikina kulhoon ja peitä kostealla liinalla (kuivumisen estämiseksi) ja anna nousta noin 30 minuuttia 40 ° C: ssa. (Ensisijainen käyminen).
- Kun taikinan koko on kaksinkertaistunut, lävistä ylhäältä ja poista kaasu.
- Annetaan nousta uudelleen noin 10 minuutin ajan.
- Leikkaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Rullaa yksi osa muodostaaksesi 10x30 cm: n (3.93 x 11.81 tuuman) suorakulmion.
- Lisää pekaanipähkinöitä tai muita kuivia hedelmiä maun mukaan ja rullaa sitten. Aseta sauma puoli alaspäin, kiinnitä molemmat päät muodostamaan ympyrä. Varmista, että se on kiinnitetty hyvin, jotta se ei pääse irtoamaan.
- Aseta taikina leivinpaperille ja leikkaa sitten rakot keittiösaksilla seppeleeksi.
- Peitä seppele kostealla pyyhkeellä ja anna nousta 20 minuutin ajan 40 ° C: ssa (104 ° F). (Toissijainen käyminen).
- Kuumenna uuni 210 asteeseen (410 asteeseen F). Poista kansi ja paista 12-15 minuuttia.
Viesti Matcha Xmas -leipäresepti ilmestyi ensin YUNOMI.
