Wazukan kaupunki, joka sijaitsee vuoristojen ja unisten maateiden välissä, on lyhyen ajomatkan päässä Kioton kaupungin kimaltelevasta arvostuksesta. Tämä viehättävä kaupunki, johon pääsee bussilla, saa hitaasti ansaitsemansa kansainvälisen tunnustuksen. Japanilaisesta kulttuurista kiinnostuneille Wazuka on piilotettu aarre. Tämä japanilainen teekaupunki on askel ajassa taaksepäin, ja se on ylpeä perinteisestä teetuotannosta. Vihreä tee on ollut japanilaisen ruokavalion ja sosiaalisen tavan katsaus vuosisatojen ajan, ja Wazuka oli yksi ensimmäisistä paikoista Japanissa, joka valitsi tuottaa teetä. Wazuka juhlii edelleen ainutlaatuista paikkansa Japanin historiassa.
Tämä kaunis kaupunki on täysin teekeskeinen maatiloilta kahviloihin ja paikallisiin juhliin. Wazuka on todella teen rakastajien unelma. Eksy vehreiden teeviljelmien kukkuloille tai rentoudu maaseudun hitaissa kahviloissa. Tämä alue ei ole kuuluisa pelkästään sen merkittävistä teistä, vaan myös sen eksentrisistä elintarvikkeista. Vieraillessasi Wazukassa, älä unohda "chasobaa", perinteisiä japanilaisia soba-nuudeleita, jotka on valmistettu tattarista ja teelehdistä. Nämä kirkkaan vihreät nuudelit ovat erityisen suosittuja tässä kaupungissa. Matkailijat voivat myös löytää vihreään teepohjaisia makeisia ja herkkuja, kuten dangoa (makeat japanilaiset nyytit), jotka on valmistettu juuri paikallisista kahviloista. Vierailijat voivat jopa nauttia vihreän teen jäätelöä ja olut. Matka Wazukaan osoittautuu sekä opettavaksi että herkulliseksi!
Vierailijoita kannustetaan myös osallistumaan a paikallinen teekierros. Tämä on harvinainen mahdollisuus uppoutua teekulttuuriin ja saada kulissien takana näkymä maatilalle ja teen viljelyprosessille. Matkailijat voivat nähdä, miten matcha valmistetaan, oppia erilaisista lehdistä ja kasveista ja kokea perinteinen japanilainen teeseremonia. Jos haluat, voit jopa pyytää perinteisten japanilaisten vaatteiden käyttämistä kiertueesi aikana. Teepalvelutunnit ovat käytettävissä, ja ne voivat tarjota suuren kulttuurisen käsityksen teen valmistamisen ja juomisen monimutkaisemmista sosiaalisista näkökohdista. Suurin osa istutusretkistä vaatii ennakkovarauksen ja kestää yleensä noin 4 tuntia. Jotkut retket antavat vieraille mahdollisuuden osallistua itse lehtien poimintaan ja käsittelyyn! Yksityinen teetä
r on täydellinen koulutusmahdollisuus teeharrastajalle ja paras tapa paeta kaupungista. Näiden retkien tarkoituksena on levittää tietoa japanilaisesta kulttuurista ulkomaisille vierailijoille ja toimia keinona säilyttää tämä erityinen kulttuuri.
Wazukalla on rikas teetuotannon historia, joka juontaa juurensa Kamakuran aikaan (1199-1334). Vihreää teetä tuotiin alun perin kiinalaisista buddhalaisista temppeleistä 12-luvulla. Pian sen jälkeen Wazuka valittiin kätevän sijaintinsa ja ihanteellisen ilmastonsa vuoksi varhaisen teetilojen viljelyn kansalliseksi edelläkävijäksi. Siitä lähtien nämä pengerretyt teekentät ovat olleet teen viljelyn ja kulttuurikäytännön keskipiste.
Nykyään yli 300 perhettä työskentelee vuosittain varmistaakseen, että Wazukan upeat teekentät tuottavat edelleen juhlittavaa juomaa. Tämän viehättävän kaupungin kävijät ilahduttavat näitä ikivihreitä pensaita ympäri vuoden. Wazukassa sumuisia kevätpäiviä seuraa loistava kesä aurinko, joka sulaa lämpimään syksyyn. Jos olet onnekas, näet jopa näiden kasvien pölyttävän lumisessa talvipäivässä.
Vaikka Kiinassa kasvatettu vihreä tee on peräisin saman kasvin samanlaisesta kannasta, japanilaiset ja kiinalaiset teet ovat hyvin erilaisia. Nämä vaihtelut johtuvat eroista sadonkorjuun jälkeisessä käsittelyprosessissa, joka pysäyttää vihreän teen hapettumisen. Vihreät teet valmistetaan nuorista teelehdistä. Nuorimmat lehdet tuottavat Senchaa ja vanhemmat lehdet tuottavat Banchaa. Japanilaistyylisen prosessoinnin aikana nämä lehdet höyrytetään ja joko rullataan tai jauhetaan jauheeksi. Valssatut lehdet luovat Senchan, jauhetut lehdet ottelevat. Kiinalaista vihreää teetä sitä vastoin ei höyrytetä, vaan se kuivataan pannulla tulen yli. Nämä vaihtelut sadonkorjuun jälkeisessä käsittelyssä luovat ainutlaatuisia makuja. Suurin osa maailmanmarkkinoilta ostetusta vihreästä teestä on kiinalaista, aitoa japanilaista vihreää teetä on yleensä vaikea löytää.
Mielenkiintoista on, että perinteisiä menetelmiä, kuten käsivalssausta, käytetään edelleen teen laadun ja hienostuneen maun säilyttämiseksi. Tämä 
vuonna niitä on kolme Tee keräily- ja vierintätapahtumat pidettiin Wazukassa. Maatilojen omistajat toivottavat vieraat tervetulleiksi kerran sadonkorjuuna. Vuonna 2016 tapahtumat järjestetään 29. huhtikuuta, 2. heinäkuuta ja 23. syyskuuta. Osallistujat voivat kokea monenlaisia aktiviteetteja poiminnasta rullan antamiseen ja maistamiseen. Teetä rakastavat lähtevät arvostamaan enemmän työtä ja asiantuntemusta, joka menee heidän aromaattisten juomiensa luomiseen.
Joka vuosi Wazukassa järjestetään teefestivaali nimeltäChagenkyo Matsuri, Jota kutsutaan joskus nimellä Teatopia-festivaali englanniksi. Festivaalin kävijät voivat kokea perinteisen japanilaisen teeseremoniaan, todistaa teetä elävän vieressä ja nauttia erilaisista teekeskeisistä ruoista ja makeisista. Vaeltaa teeviljelmien mäkiä ja nauti vehreästä maaseudusta. Festivaali on ilmainen ja se pidetään vuosittain marraskuun ensimmäisen viikon aikana. Yli 800 vuoden teehistoriansa ansiosta nämä ainutlaatuiset tapahtumat ovat historiallisia seikkailuja.
Vaikka Wazukan ja koko Japanin väestö ikääntyy, japanilaiset nuoret löytävät mielenkiintoisia tapoja sisällyttää teekulttuuri omaan elämäänsä. Jotkut paikallisista maatiloista tarjoavat pitkäaikaisia vapaaehtoistyömahdollisuuksia sekä japanilaisille että ulkomaisille työntekijöille. Nämä ohjelmat sisältävät asumisvaihtoehtoja ja kestävät yleensä 3 kuukaudesta 1 vuoteen. Näiden ohjelmien tarkoituksena on kouluttaa yksilöitä teekasvatuksen monimutkaisuudesta samalla kun toivotaan innostavan nuoria jatkamaan teetraditiota.
Matka Wazukaan on unohtumaton seikkailu. Wazukan kaupunki on japanilainen aarre vuorenrinteellä avautuvista viehättävistä vihreistä teekentistä aina kulttuurikokemusten ja taiteellisuuden rikkauksiin. Ota matka pois pahasta polusta ja nauti kaikesta, mitä tämä upea kaupunki tarjoaa. Viime vuosina yhteisön jäsenet ovat pyrkineet lisäämään kansainvälisiä tiedotusohjelmiaan.Globaali tiedottaminen on paras tapa säilyttää perinteinen teekulttuuri ikääntyvässä väestössä.
Viesti Sosiaalinen siemaillen: Koe japanilainen teekulttuuri Wazukan kaupungissa ilmestyi ensin YUNOMI.
