Kuvaus
Rainforest Alliance -sertifioitu perheomisteinen teetila Wakoen Co., Ltd. esittelee ensiluokkaisen, syvähöyrytetyn vihreää teetä fukamushicha Miyabi, joka tarkoittaa "eleganssia".
Tätä teetä varjostetaan 7-10 päivän ajan sen umami-maun lisäämiseksi ja katkeruuden vähentämiseksi, minkä jälkeen se syvähöyrytetään (höyrytetään tavallista pidempään), jolloin muodostuu erittäin pehmeä lehti, joka hajoaa palasiksi käärimisen aikana. Tämä luomuston syvä, rikkaan makuinen ja kauniin läpinäkymätön vihreä tee.
Sarjassa on neljä teetä: Miyabi, Takumi, Kaorija Voit
Jyrkät muistiinpanot
- Tee: 5 grammaa
- Aika:: 30-60 s
- veden lämpötila: 70C / 160F astetta
- Veden määrä: 200 ml
- Jatka jopa 3 kertaa. Toinen lepo voi olla nopeaa, vettä sisään ja ulos, kun lehdet ovat jo pohjustettuja. Kuumemman veden käyttö voi myös saada voimakkaamman maun myöhemmissä vaiheissa.
- Käytä viileämpää vettä makeampi maku, kuumempaa vettä katkerampia makuja varten
- Käytä enemmän teelehtiä, vähemmän vettä tai pidempää aikaa maun vahvuuden parantamiseksi.
- Kylmäliotus suositellaan myös
- nähdä Yunomi.life/jyrkkä lisätietoja tekniikoista
tuotetiedot
- Ainekset: Vihreä tee
- sato: Huhtikuu
- Alue: Ariaken kaupunki, Shibushi, Kagoshima
- höyrytys: Syvä höyrytetty
Tietoja maatilasta
Yksi Japanin suurimmista perheomistuksessa olevista teetiloista, Horiguchi-perhe, on toiminut vuodesta 1948 ja hoitaa tällä hetkellä 120 hehtaaria suoraan 100 hehtaarilla, joita viljelevät sopimuskumppanitilat. Yrityksellä on FSSC22000-sertifikaatti, joka on maailman suurin elintarviketurvallisuusstandardi, Rainforest Alliance -sertifioitu ja luomutee-sertifioitu.
Viljelyssä käytetään mekaanista tuholaistorjuntaa: niiden koneet Hurricane King käyttää tuulen ja veden painetta hyönteisten puhaltamiseen, ja Steam Buster SL käyttää höyryä rikkaruohojen tuhoamiseen.
Hurrikaani kuningas
Maksu ja turvallisuus
Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.