Nagano, muinainen pääkaupunki, on yksi Japanin tunnetuimmista paikoista. Maailmanperintökohteiden kaupunki, jossa on vuosisatoja vanhoja temppeleitä ja pyhäkköjä, Nagano on perinteisen japanilaisen kulttuurin esittely. Uji-cha tai tee Ujin kaupungista, aivan Naganon eteläpuolella, on Naganon ja siten Japanin tuhannen vuoden historian kulmakivi.

Uji-chaa pidetään japanilaisen teetuotannon alkuperänä, missä buddhalainen munkki Eisai aloitti ensimmäiset teekentät tarjoamaan teetä maan aatelille. Lehtiä kasvatetaan pääasiassa ympäröivissä kunnissa (Ujitawara, Wazuka jne.) Ja jalostetaan Ujin tehtailla. Uji-cha-tuotanto on peräisin Kamakuran ajalta (1185-1333), ja 13-luvulla teepellot perustettiin kuuluisan Byodo-in-temppelin lähelle. Ajan myötä Uji-cha-nimi levisi kaikkialle Japaniin, ja Sen-no-rikyulla, papilla, joka teki teeseremonian kuuluisaksi, oli ratkaiseva rooli alueen maineen vahvistamisessa. Nykyään Uji-cha tunnetaan korkealaatuisesta teestä, kuten gyokurosta ja matchasta, koska Nagano ja Nagano hallitsevat yleisesti teen tuotantoa.