Kuvaus
Hienostamalla shincha-teelehtien satoa, teenviljelijä Tomizawa-san poistaa lehtien varret. Nämä varret kootaan muodostamaan shira-malmi, jota kutsutaan kukichaksi muualla Japanissa, tai lehtivarren teetä. Varret ovat suhteellisen makeampia makuja ja vähemmän supistavia kuin itse lehti ja tekevät loistavia jääteitä.
Vaikka tämä on toukokuun alun sadonkorjuu, aiomme hankkia sen kesäkuussa levittääksesi saapuvien teiden hallintaa.
Jyrkät muistiinpanot
- Tee: 3-5 grammaa
- Aika:: 1 minuutti
- Veden lämpötila: 70C / 158F astetta
- Veden määrä: 1 kuppi
- Jatka kuumemmassa lämpötilassa jopa 3 kertaa
- Käytä kuumempaa lämpötilaa ja pidempää liotusaikaa supistavampaan teeseen, käytä kylmää vettä tai jäähautelua erittäin makealle teelle.
tuotetiedot
- Nimi: Kumamoto Shira-malmilehtivarren tee
- Japanilainen nimi: し ら お れ 茶
- Ainekset: Vihreä tee
- kasvaa: Yabukita
- sato: Toukokuun alku
- Huomautuksia: Hieman pitempi kuin tavallinen höyrytys, mutta säilyttää muodon hyvin, joten ei aivan fukamushi (höyrytetty). Tämän tuotannon lehtien varret suodatetaan sitten yhdessä pienten teelehtien kanssa tämän varreteen luomiseksi.
- Alue: Mashiki, Kumamoto
Toimittajan tiedot
Tomizawa-teepuutarhalla on yli 85 vuoden teekasvien historia Kumamoton prefektuurissa, ja se on saanut monia tunnettuja teepalkintoja Japanissa. Perhe kasvattaa teetä, jossa on paljon auringonvaloa, ja Kumamoton luonnollinen pohjavesi, joka on kuuluisa puhtaasta ja kauniista maustaan.
Huhtikuussa 2016 Mashiki, Kumamoton prefektuuri, kärsivät Kumamoton maanjäristyksistä, joiden isku oli voimakkuudella 7.0. Maanjäristykset ovat johtaneet 48 kuolemaan, 3000 loukkaantumiseen, ja lähes 200,000 XNUMX ihmistä evakuoitiin turvakoteihin jälkiseurauksissa.
Tomizawa-teepuutarha oli myös kärsinyt tästä maanjäristyksestä, joka menetti teekauppansa. Nyt he kuitenkin yrittävät palauttaa teeliiketoimintansa ja korjaavat vuoden 2016 kevään shinchan.
- Nimi: Tomizawan teepuutarha
- Sijainti: Mashiki Soryo 1435-8 Mifune-machi Kamimashiki-gun, Kumamoto
- Vakiintunut: Huhtikuu 1928
Maksu ja turvallisuus
Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.