Opas japanilaiseen teeseen

Näillä sivuilla olevien tietojen tarkoituksena on antaa sinulle syvällinen ymmärrys japanilaisesta teestä maatilasta kuppiin. Olipa teetä ammattilainen tai pyrkivä ystävä, toivomme, että tämä on hyödyllistä ja ilmoittaa teesi juomisesta tai ostamisesta.

Tulostettava pikaopas Luettelo japanilaisista teetyypeistä ja terminologiasta Japanilaisen teen ravintotaulukko

Teekasvatus

  • Terroir: Alue, Maasto, Maaperä, Sää
  • Kasvit: Lajike (lista), Ikä
  • viljely: Varjostus ja muut tekniikat
  • sato: Vuodenajat, tekniikat

    Teetuotanto

    • Käsittely: Kuihtuminen, kiinnitys, valssaus, kuivaus 
    • Viimeistely: Lajittelu, sekoittaminen, vihreä paahtaminen
    • Jälkikäsittelyä: Sekoittaminen muiden ainesosien kanssa, Jauhaminen, Paahtaminen

      Teesäilytys

      • Auringonvalo ja kosteus
      • Teollinen vs. kodin varastointi

      Tee maistelu