Tutustu uuteen sushityyliin nimeltä Temari sushi! Nämä pureman kokoiset sushit ovat täydellisiä herkkuruokaa kotijuhliin.
Mikä on Temari Sushi?
Temari (手鞠) tarkoittaa kirjaimellisesti käsipalloa, joka tunnetaan perinteisenä käsityönä kauniilla lankoilla ja oli ennen tyttöjen lelupallo. Temari sushi, jota kutsutaan myös "Kyo sushiksi", valmistettiin alun perin Kiotossa nuorille tytöille nimeltä Maiko, jotka palvelevat ja viihdyttävät vieraita perinteisillä esityksillä. Pienen koon vuoksi thei voisi syödä tyylikkäästi.
Temari (手鞠)
Tämä ikoninen pyöreä muoto on tehty keittokankaalla tai elintarvikekalvolla, eikä niiden tekemiseen tarvita erityisiä taitoja tai laitteita.
Vaikka ainesosista voit laittaa monia muunnelmia sushi-riisi (maustettu riisi), olen valinnut nämä ainekset alla tähän reseptiin, koska uskon, että voit ostaa niitä paikallisista kaupoistasi.
Kuinka syödä Temari Sushia
Japanilaiset syövät niitä yleensä dipping shoyu (soijakastike) ja wasabi. Wasabi tai japanilainen piparjuuri on kasvin nimi ja välttämätön mauste käytetään perinteisen japanilaisen keittiön, kuten sushin, sashimin ja soban (tattarinuudelit) mukana.Se luo terävä, kihelmöivä (mutta tilapäinen) lämmön tunne nenässä ja sen pistävä aromi. Wasabi on valinnainen, mutta nautit erityisestä kokemuksesta, jos sinulla on se Temari Sushin kanssa.
Shoyu ja wasabi pienessä kastolautasessa (vasemmalla)
Keitä ensin sushiriisi (maustettu riisi) ja aloitetaan sitten!
Sushiriisin resepti täältä. Sushi-riisin (Sumeshi) resepti
TEMARI SUSHI RECEPT
AINESOSAT
[36 kappaleelle (3 tyyppiä, 12 kutakin tyyppiä)]
3 kuppia (600 ml) riisiä, tuottaa noin 1 kg/3.52 unssia Sushi-riisi
[A tyypin]
120g/4.2oz Surimi-tikkuja
kourallinen pavunversoja majoneesilla täytteenä maun mukaan
[Tyyppi B]
100 g lohta viipaloituna
40g/1.5oz tuorejuustoa, vaihtoehto
pieni määrä tilliä tai tuorejuustoa täytteeseen maun mukaan
[C-tyyppi]
80g retiisiä ohuiksi viipaleina ja ripauksella suolaa pehmenemään
pieni määrä korianterinlehtiä tai ruohosipulia täytteeksi maun mukaan
Tarjoiluun
shoyu (soijakastike)
Wasabi, maistaa
OHJEET
1 Laita täytettä kalvoon tai märän keittoliinan päälle ja lisää golfpallon kokoinen riisi. Kääri tiukasti ja muotoile kelmua kiertämällä.
2 Avaa pakkaus ja aseta se lautaselle. Lisää täytettä maun mukaan.
Vaihtoehdot
Vegaani/kasvisruokavaihtoehto - käytä vihanneksia: viipaloitu avokado, viipaloitu ja etikkakurkku
Kala: viipaloitu kaikista raa'asta kalasta ja katkarapuista
Liha: viipaloitu paahdettua naudanlihaa ja prosciuttoa
Itse asiassa voit valmistaa Temari-sushia millä tahansa suosikkiaineellasi. Keksi oma Temari-sushisi!
Japanilaisia ruokareseptejä
Sushi-riisin (Sumeshi) resepti
Japanilaistyylinen kana Kudzu-kastikkeessa Resepti
Kurikinton, resepti ja historia Chanoyun kanssa (teeseremonia)
Tämän päivän suositukset
Shoyu (olen Willow)
Tomei Shoyu - Läpinäkyvä soijakastike, Fundodai Goyo Inc.
Erikoissoijakastike, joka valmistetaan normaalilla tavalla ennen tislaamista, jotta se kirkastuu, jotta voit nauttia soijakastikkeen mausta lisäämättä ruokiasi väriä.
Wasabi
Kameya Foods: Maatilalla raastettu Wasabi
Tämä wasabi tulee Shizuokan prefektuurista, joka on johtava japanilaisen teen tuottaja, mutta joka on myös kuuluisa herkullisesta wasabistaan. Aito wasabi, putkessa ja käyttövalmis. Kameya Foodin suoraan maatilalla raastettu wasabi sopii erinomaisesti monenlaisiin japanilaisiin ruokiin.
Jauhettu vihreä tee
Tarui-teetila: Orgaaninen sushi -ravintolan vihreän teen jauhe
Tämän tyyppistä vihreää teetä tarjoillaan usein sushiravintoloissa, ja se on kätevä tapa kuluttaa koko teelehti.
Nauti syksyllä korjatusta, syvähöyrytetystä Shizuokassa tuotetusta vihreästä teestä jauheen kanssa.
