Kuvaus
Tämä musta tee on peräisin pienestä perheviljelmästä koskemattomalla Tsushiman saarella Japanin ja Korean välissä, missä 90% saaresta on edelleen neitsytmetsää. Oishin perhe on viljellyt teetä vuosikymmenen ajan ja oppinut erikoistumaan orgaaniseen viljelyyn ja mustan teen käsittelyyn. Tsushima Yuzu Black Tea on maustettu kuivilla yuzu -kuorilla (joita Oishi -perhe itse kasvatti), ja se on herkullisen makeaa kuumana tai kylmänä.
Yuzu on sitrushedelmä ja -kasvi, jota viljellään pääasiassa Itä -Aasiassa ja jonka alkuperä on Kiinassa ja Tiibetissä. Japanissa se toimii pääasiassa kulinaarisena roolina, ja usein yuzu -kuoria lisätään tarjoamaan sitrusmaista ja virkistävää vihjettä ruokia sekä teetä varten. Yuzu -kylpyammeet ovat yleisiä myös Japanissa, erityisesti talvipäivänseisauksen aikana.
Jyrkät muistiinpanot
- Tee: 5 grammaa
- Aika:: 3 minuuttia
- vesi: 90C / 194F, 400 ml
Makea jäätee: Tästä teelehtiseoksesta valmistetaan myös ihana jäätee erityisesti kesäaikaan. Huomasimme, että nämä parametrit olivat varsin mukavia yhdelle annokselle: 6 grammaa, 2 minuuttia, 300 ml 90 ° C: ssa. Lisäsimme 195 g sokeria ja sekoitimme ennen jäätä.
Lyhennämme liotusaikaa ja lisäämme teemäärää tanniinien määrän vähentämiseksi teessä, mikä luo tasaisemman maun.
tuotetiedot
- Ainekset: Musta tee, kuivatut yuzu-sitrushedelmien kuoret
- kasvaa: Benifuuki (teelehti)
- sato: Kesä
- Alue: Tsushiman saari, Nagasaki
- Maatila: Oishi-teetila (perheomisteinen, käsityötila)
- Sijainti: 817-1603, 1384 Higashizato, Kamiagata Town, Tsushima City, Nagasaki Prefecture
Maksu ja turvallisuus
Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.