AOI Seicha: Heritage Grade Gyokuro kilpailuun Competition 期 一 会 ／ 出品 玉露

Tämä perintöluokan gyokuro valmistettiin vain elite-teelehdistä, jotka saivat Excellence Award -palkinnon teenmaistajakilpailussa gyokuro-kategoriassa. Gyokuro, jonka on valmistanut teemestari, jolla on tarvittavat taidot maksimoida teelehtiin varastoitunut umami ja makeus. Vaikka se on tyyris, et tule katumaan nauttivasi "todellisesta" gyokurosta tässä AOI Seichan mestarillisessa gyokurossa. 

Valittu ja sekoitettu palkituista teelehdistä

Tehtaat, jotka jalostavat lehdet ja tekevät niistä lopputuotteen, tekevät tarjouksen prefektuurin, alueellisen ja kansallisen tason teekilpailuun viljelijöiltä. Ostamalla johdonmukaisesti palkittuja gyokuro-teetä näistä kilpailuista, AOI Seicha sekoittaa ne sitten tarjotakseen sinulle parasta.

tuotetiedot

• Ainekset: Vihreä tee
• Nettopaino: 100 grammaa alkuperäispussissa, 20 gramman kokoinen pakattuna Yunomi maistelua varten.
• kasvaa: Sekoitettu
• sato: Kevät
• Viljely- ja käsittelyhuomautukset: Varjostettu 3 viikkoa ennen sadonkorjuuta.
• Alue: Sekoitettu

Jyrkät muistiinpanot

• Ensimmäinen liotus - tee: 3 grammaa. Aika:: 3-5 minuuttia. vesi: 50C / 122F, 80 ml.
  Tämän jyrkän tarkoituksena on luoda rikas, umami-siirappimainen liemi.
• Toinen liotus - Aika:: välitön. vesi: 70-90C / 160-195F, 200 ml
  Seuraavissa vaiheissa olet jo pohjustanut lehdet ja uuttanut suuren osan umamista, joten nauti muista makuista vedellä kuumemmissa lämpötiloissa.
• Kolmas / neljäs liotus - aika: 30-60 sekuntia. vesi: 70-90C / 160-195F, 200 ml
• Muista, että lämpimässä lämpötilassa kastaminen uuttaa kofeiinia ja katkeranmakuista katekiinia (antioksidantteja), kun taas viileämpi lämpötila vain umamimaista L-teaniinia ja muita makeita makuja. Koska katkerat maut pakenevat umamin maut, suosittelemme yllä mainittuja.
• Kokeile myös kylmä- ja jäähautelua!

Toimittajan tiedot

• Nimi: Aoi Seicha
• Tyyppi: Tehdas
• Vakiintunut: 1910, yhtiö perustettiin nimellä AOI Seicha vuonna 1966.
• CEO: Ayano Honda
• Työntekijät: 60
• Osoite: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894

Matchaa Pohjois-Amerikan markkinoille voi ostaa yhdysvaltalaiselta tytäryhtiöltä AOI Tea