Kuma Tea Garden FK030: Yamecha Saemidori Heritage Grade Gyokuro Tenkaichi - 71. All Japan Tea Competition Grand Prize Winning Garden

Tämä kilpailuluokan saemidori-lajike gyokuro Yamesta, Fukuoka viljeltiin käyttämällä perinteistä kuomun varjostusta ja muita tekniikoita, minkä jälkeen teenviljelijä Masahiro Kuma poimi sen mikroerässä. Kansalliseen teekilpailuun lähetetään vuosittain pieni erä. Tämä gyokuro sisältää lempeitä ja pehmeitä pyöreitä hedelmiä, kuten valkoista persikkaa ja melonia. 

Vuoden 2023 sato poimittiin käsin 18. huhtikuuta.

Tämä kenttä tuotti vuonna 2017 71. koko Japanin kansallisen teekilpailun, Gyokuro-luokan voittajan gyokuron (ministeripalkinto). Teeviljelijä Masahiro Kuma voitti gyokuron vuonna 2017 oli ainoa tee, joka sai täydelliset 200 pistettä 200 pistettä.

Vuonna 2019 tämä gyokuro voitti Japanilainen teevalikoima Pariisi Grand Prix (kuvassa). Tämän kilpailun arvostelevat ranskalaiset ruokakriitikot/tutkijat ja he arvioivat maun ja tuoksun lisäksi myös yhteensopivuutta ranskalaisen keittiön kanssa sekä pakkauksen. Osa Kuma-sanin kommenteista kertoi, että se sopii hyvin suklaan kanssa. Tenkaichi voitti myös vuonna 2020 pronssimitalin ja vuosina 2021 ja 2022 kultamitalin tässä kilpailussa.

Nimi "Tenkaichi" tarkoittaa "numero yksi taivaan alla", ja monet japanilaiset teemerkit käyttävät sitä parhaimpana gyokurona. Mutta vuonna 2017 Kuma-sanin tapauksessa hänen gyokuro oli todella Japanin huippu ja täytti poikansa Tanabata-toiveen: "ocha de ichiban" --- "olla ykköseksi teessä" (Tanabata on 7. heinäkuuta järjestettävä festivaali, jossa lapset asettavat toiveensa bambuoksille). 

Toinen mielenkiintoinen asia on, että Kuma-san ja toinen Gyokuron asiantuntija Akio Kurihara (alkaen Kuriharan teetila) ovat lukiolaisia ​​ja kilpailevat usein toisiaan vastaan. Vuonna 2017 ilmoittautumisia oli 100 ja 30 parhaan joukosta 24 tuli Yamesta, Fukuokasta, 4 Kiotosta ja 2 Shizuokasta. Saemidori-lajike muodosti myös 28 30 parhaan joukosta.

tuotetiedot

• Ainekset: Vihreä tee
• kasvaa: Saemidori
• sato: Käsin valittu 18. huhtikuuta 2023. Vanhentunut ja julkaistu syyskuussa
  
• Alue: Yame, Fukuokan prefektuuri, Japani 
• Huomautuksia: Varjostus alkaa maaliskuun lopulla ja lisääntyy pikkuhiljaa 3-4 viikon ajan. Sitten noin 10 kilon sato käsitellään huolellisesti mikroeränä.