Amacha Herbal Tisane (Hydrangea macrophylla var. thunbergii) Kunohen kylästä

Lähde: wikipedia.org

Kunohen kylän elvytyshanke esittelee ylpeänä japanilaisen perinteen: Amacha, tisane, joka korjattiin syys-lokakuussa kylää ympäröivillä kukkuloilla. Tämän kasvin lehdet (myrkytön hydrangean muoto: hortensia macrophylla var. thunbergii) valssataan, siivilöidään ja kuivataan pienessä laitoksessa tienvarsi-aseman Oritsume Rest Arean vieressä kylässä. (katso kuva alla)

Tämä tee tunnetaan lännessä usein nimellä "Buddha Ama Cha", koska sitä käytetään usein juhlimaan Buddhan syntymäpäivää.

Makea! Todella kilttiä!

Tämän kasvin lehdet sisältävät yhdistettä nimeltä Phyllodulcin, joka on luonnollinen makeutusaine, joka on noin 400-800 kertaa makeampi kuin sokeri (Ks. Wikipedia-artikkeli Phyllodulcin

Liotusmenetelmä

Tee: 2-3 grammaa (1 lehti on noin 1 gramma, vaikka se riippuu lehtien koosta). Vesi: 1 litra. Keitä lehtiä vedessä 5 minuuttia.

Tuotetiedot

• Ainekset: Lehdet kasvista hortensia macrophylla var. thunbergii (on väitetty, että tämä olisi myös luokiteltava hydrangea serrataksi erilliseksi alalajiksi)
• sato: Syyskuu lokakuu
• Alue: Kunohe Village, Iwate Prefecture, Japani

varoitus

Vaikka tämän erityisen hydrangealajin lehti ei ole koskaan osoittanut myrkyllisyyttä laboratoriotesteissä, Japanin terveys-, työ- ja hyvinvointiministeriö suosittelee, ettet keitä sitä väkevinä määrinä pahoinvoinnin tai sairauden riskin välttämiseksi. Muissa hydrangealajeissa syanosidimuotoja esiintyy kokeissa (tosin ei hydrangea serratassa eikä amacha-uutteissa).

Oikein varoituksena on, että vaikka tätä teetä juodaan laajasti Japanissa buddhalaisten temppelien ylläpitämissä lastentarhoissa Buddhan syntymäpäivän kunniaksi, on esiintynyt kaksi pahoinvointitapausta: kerran vuonna 2009, kun 28 119 lapsesta ilmoitti pahoinvointia ja oksentelua, ja kerran 2010, jolloin 45 ensimmäisen vuoden ala-asteen opiskelijasta 99 ilmoitti lievää pahoinvointia.

Kun olet juonut laajalti Japanissa ja lasten keskuudessa, juo omalla harkinnallasi. Yunomi ja sen kumppanit eivät ole vastuussa tämän tuotteen virheellisestä valmistuksesta.