Kuvaus
Choshunka, muinainen ruusu, on saanut nimensä antiikin kiinalaisesta nimestä kiinalainen ruusu (rosa chinensis, katso kuva). Luonnonvaraisten kasvien siemenistä kasvatetuista puista käsin poimitut lehdet teetä kuihtuvat 15 tuntia ennen pannulla polttamista käsin hapettumisen lopettamiseksi, mikä antaa sille voimakkaan kukkaisen aromin
Itse kenttä on tuntematon ikä ja se oli levinnyt luonnollisesti kukkulan rinteelle Momonokiyaman alueella Ino-kylän ulkopuolella Kochissa.
Teepuutarhan omistaja Akika Kunitomon isä piti maisemointiyritystä Kochin prefektuurissa ja löysi 1990-luvulla eristäytyneeltä vuorenrinteeltä luonnonvaraisia teekasveja työnsä aikana. Hän alkoi huolehtia kasveista puhdistamalla alusharja ja antamalla kasvien kasvaa luonnollisesti samalla tavalla kuin ne olivat olleet.
Kunitomo-san rakensi paluuta teen valmistuksen juurille Kochin alueella ja rakensi pienen jalostamon, joka keskittyy pannulla polttaviin teelehtiin. Akika otti projektin haltuun isänsä kuollessa. Laajentumiseen käytettiin alkuperäisten luonnonvaraisista kasveista peräisin olevia siemeniä ja luotiin hoidettu teekenttä samalla kun noudatettiin torjunta-aineiden ja lannoitteiden nollakäytön filosofiaa.
- Ainekset: Oolong-tee
- kasvaa: Yamacha (zairai tai siemenestä kasvatettu epäspesifinen lajike)
- sato: Kevät, korjattu käsin
- Tuotantomenetelmä: Kuihtunut noin 15 tuntia. Käsinkäsitelty pannupoltto
- Alue: Ino Village, Kochi, Japani
Jyrkkä suositus
- Tee: 3 grammaa
- veden lämpötila: 80C / 176F astetta
- Veden määrä: 200 ml
- Aika:: 3-4 minuuttia
- Jatka 3-4 kertaa (yhteensä 3-4 kuppia / 3 grammaa)
Maksu ja turvallisuus
Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.