Kunitomo: Riguricha Mitsuranko - The Honey Orchid - Handpicked Kamairicha りぐり茶 蜜蘭香

Teepuutarhan omistaja Akika Kunitomon isä piti maisemointiyritystä Kochin prefektuurissa ja löysi 1990-luvulla eristäytyneeltä vuorenrinteeltä luonnonvaraisia ​​teekasveja työnsä aikana. Hän alkoi huolehtia kasveista puhdistamalla alusharja ja antamalla kasvien kasvaa luonnollisesti samalla tavalla kuin ne olivat olleet.

Kunitomo-san rakensi paluuta teen valmistuksen juurille Kochin alueella ja rakensi pienen jalostamon, joka keskittyy pannulla polttaviin teelehtiin. Akika otti projektin haltuun isänsä kuollessa. Laajentumiseen käytettiin alkuperäisten luonnonvaraisista kasveista peräisin olevia siemeniä ja luotiin hoidettu teekenttä samalla kun noudatettiin torjunta-aineiden ja lannoitteiden nollakäytön filosofiaa.

Mitsuranko, Hunaja-orkidea, on valmistettu teekasveista, käsin poimitusta mikropalasta näistä luonnonvaraisista teekasveista toukokuun lopussa.

土 佐 樅 ノ 木 山 郷 日 浦 山 の 岩 場 で と 雑 雑 木林 の 中 に 自 生 す る 木 を 、 山 に 生 え た ま ま ま。 加 ま ま ま ま ま ま ま ま ま ま、 山 の 気 温 が 上 が 始 め た 木 木 木 木 木 丁寧 丁寧 丁寧 丁寧 丁寧 丁寧 丁寧 丁寧 丁寧 丁寧 丁寧 丁寧 丁寧 丁寧 丁寧 丁寧 丁寧 丁寧 丁寧 丁寧 丁寧 丁寧 み み 丁寧 ゆれ し た 茶葉 は 適度 に 萎凋 さ れ た 状態 と な り, 隠 れ ひ そ ん で い る よ う な ほ の か な 蜜 の 香 り と な り ま し た. 岩 場 の ミ ネ ラ ル に 由来 す る 澄 ん だ 風味 と 浮 か び 上 が っ て く る 静 か な 香 り を, 五 感 を と ぎ すま し 味 わ っ て 頂 き た い お 茶 で す。

 

• Ainekset: Vihreä tee
• kasvaa: Yamacha (zairai, ei-spesifinen lajike)
• sato: Kevät, korjattu käsin
• Tuotantomenetelmä: Käsinkäsitelty pannulla ampuminen
• Alue: Ino Village, Kochi, Japani

Jyrkkä suositus

• Tee: 3 grammaa
• veden lämpötila: 80C / 176F astetta
• Veden määrä: 200 ml
• Aika:: 3-4 pöytäkirja
• Jatka 3-4 kertaa (yhteensä 3-4 kuppia / 3 grammaa)