Miyazaki Kamimizun teetila

Kamimizu Sousuken perustama Kamimizu-perhe on kasvanut teetä Miyazakin prefektuurissa yli 120 vuotta. Nykyään perhe viljelee ilman torjunta-aineiden käyttöä ja ilman lannoitteita teen luomiseksi teekasvien biorytmin mukaan.

Mt: n juurella Kirishima Miyazakin prefektuurissa sijaitsee Mimata kaupunki, maa, jossa auringonvaloa, rikas maaperä ja puhdasta vettä on runsaasti. Kamimizuen on kasvanut teetä yli 120 vuotta.

Kamimizuen perusti Kamimizu Sousuke vuonna 1896. Hän oli 20-vuotias, kun hän oppi ensimmäisen kerran käsivalssaustekniikan ja aloitti teetuotannon. Japanin nykyaikaistamisen myötä teeteollisuuteen tuotiin koneita, ja vuonna 1931 Kamimizuenin toisen sukupolven omistaja asensi teekäsittelykoneen. Vuonna 1965 kolmannen sukupolven omistaja Kamimizu Suzumu päätti hoitaa koko prosessin teen valmistuksesta, valmistuksesta myyntiin.

Käännekohta tuli vuonna 1979, jolloin myöhäinen pakkanen tappoi Kamimizuenin koko teekentän teesadon. Vuonna 1980 oppimalla ulkomailla havaitusta vastaavasta tapauksesta he sisälsivät sprinklereiden käytön teekentälle.

Kun lämpötila laskee -2 asteeseen (Celsius), se tappaa lehdet. Myöhäisestä pakkasesta tulee huolta varhain keväällä, kun teesuput alkavat kasvaa, joten jotta vältetään lämpötilan lasku -2 asteeseen, koko kentälle ripotellaan runsaasti vettä, jotta teelehdet pysyvät 0 asteen lämpötilassa; tällä tavalla se jäätyy ja suojaa teelehtiä sen sijaan, että tappaisi ne. Vaikka vesihuolto oli suuri huolenaihe, koska tämä menetelmä vaati paljon vettä, vuonna 1982 Kamimizuen onnistui pohjaveden avulla suojaamaan teelehtiä, ja siitä tuli ainoa teekenttä, johon myöhäinen pakkanen ei vaikuttanut.

Tämä tapaus antoi Kamimizulle uuden käsityksen veden ihmeestä ja siitä, miten se on vuorovaikutuksessa kasvien kanssa tuodakseen luontaisen voimansa.

Vuonna 1986 Susumu Kamimizu loi Bio Tea: eräänlainen Sencha, jota viljellään orgaanisesti ilman torjunta-aineita tai lannoitteita, mutta joka käyttää luonnon energiaa - auringonvaloa ja vettä. Sitä kutsutaan Bio-teeksi, koska lehtiä kasvatetaan teekasvin biorytmin mukaisesti. He kiinnittävät tarkkaa huomiota veteen, jota hallitaan ilmastoon perustuen luonnonvaraisten kasvien luonnollisen kasvuvoiman esiin tuomiseksi. Tällaisissa ”luonnollisissa” olosuhteissa kasvatetut lehdet vanhentuvat sitten vuoden ajan tuodakseen esiin rikkaan aromin ja umamin.

Urheilijat ovat tunnustaneet Bio Tean nuorentavasta laadustaan.

Vuonna 1991 yleisurheilun maailmanmestaruuskilpailuissa (Tokiossa, Japanissa) ja vuoden 1992 kesäolympialaisissa (Barcelonassa) japanilaiset maraton-juoksijat, jotka joivat kosteuttavana juomana Bio-teetä, menestyivät hyvin, mikä auttoi edistämään Bio-teetä urheilumaailmassa. Nykyään Bio Tea on valittu urheilulajeilta eri urheilulajeista, kuten koripallosta, lentopallosta, rugbystä jne. Janoaan.