Kuvaus
Okumidori Matcha on elävä vihreä Uji-matcha, joka on valmistettu teekasvilajikkeesta okumidori. Lajikkeet ovat "viljeltyjä lajikkeita", jotka on tunnistettu erityisominaisuuksiensa vuoksi ja joita lisätään pistokkailla saman kasvin DNA: n kentän luomiseksi. Okumidori-lajike tunnetaan voimakkaasta mausta ja aromista.
ORGANINEN TODISTUS: Vaikka kaikkia Azuma-sanin tuotteita viljellään ilman torjunta-aineita / synteettisiä lannoitteita, kaikkia peltoja ei ole sertifioitu luonnonmukaisiksi Japanin maatalousstandardien (JAS) mukaisesti. Jotkut pellit ovat yksinkertaisesti monivuotisessa prosessissa, ja jotkut eivät välttämättä täytä kelpoisuutta, koska ne ovat lähellä ei-luomuteepeltoja (esimerkiksi). Tämä tietty matcha on valmistettu nimenomaan sertifioidulta luomuteepellolta – erilaiselta kuin okumidori, jota käytetään Azuman Kanoyama Matcha. Muista, että myös lopputuotteen on oltava luomusertifioitua, ja jälleenmyyjien/tukkuostajien on noudatettava oman maansa luomumääräyksiä tuodakseen ja myydäkseen tätä luomutuotteena.
Käyttää 100% Wazukassa (Kioto) kasvatettua teetä. Ei keinotekoisia väriaineita, säilöntäaineita tai kemiallisia lisäaineita.
Katso lisätietoja Matcha Gradesista Yunomi Matcha-asteikot.
tuotetiedot
- Nimi: Okumidori Matcha
- Ainekset: Vihreä tee
- kasvaa: Okumidori
- Huomautuksia: sertifioitu luomu
- Tuottaja: Azuma-teepuutarha
- Tyyppi: Perheomisteinen teepuutarha
- Sijainti: Wazukan kylä, Kioto, Japani
- Tukkukauppa: Saatavilla yksityisiä merkintöjä varten
Tietoja Azuma Tea Gardenista
Azuma Tea Garden on perheomisteinen matcha-tuotteisiin erikoistunut teetila: He ovat tencha-viljelijöitä, jotka viljelevät lehtiä, jotka varjostetaan ja käsitellään perheen tehtaalla: höyrytetään, kuivataan rullaamatta ja jalostetaan tasaisiksi hiutaleiksi jauhamista varten. Nämä tenchalehdet jauhetaan sitten matcha-teejauheeksi perheen uudessa tehtaassa, joka sisältää sekä kivimyllymyllyt että suihkuilmajauhejauheen laajamittaista kulinaarista matcha-tuotantoa varten. Tenchan ja senchan käsittelytehdas kuului aikoinaan suureen osuuskuntaan, mutta perhe on osuuskunnan ainoa jäljellä oleva jäsen. Kiinasta kotoisin oleva Azuma Teruko meni naimisiin perheeseen käytyään kylässä ja rakastuttuaan mieheensä. Hän on nyt tilan kasvot ja auttaa muuttamaan teepeltoja sukulaisilta ja eläkkeellä olevilta viljelijöiltä luomuviljelyksi.
Matchan käyttö, varastointi ja laadun säilyttäminen
Säilytys viileässä, kuivassa paikassa poissa auringonvalolta (25C/75F astetta tai alhaisempi, vakiolämpötilainen ympäristö) uudelleensuljettavassa astiassa pitää matcha optimaalisessa laadussa 1-2 kuukautta. Mitä useammin avaat pussin käyttääksesi matchaa, sitä nopeammin laatu heikkenee, mutta myös kulutat sitä nopeammin. 1-2 kuukauden kuluttua matcha alkaa vähitellen heikentyä väriltään ja tuoksultaan ensin ja makua myöhemmin.
Emme suosittele säilyttämistä jääkaapissa, ellei sinulla ole kokemusta matchan säilyttämisestä. Jääkaapissa olevista muista elintarvikkeista peräisin olevat hajut voivat tunkeutua ja saastuttaa matchaa, ja kosteuden tiivistyminen pussia varastoitaessa voi vahingoittaa matchaa.
Maksu ja turvallisuus
Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.