Yancha
3 tuotteet
Yancy Lever on yhdysvaltalainen maataloustee, yuzu-sitrushedelmät, soba (tattari) ja muut vihannekset kauniilla Otoyon kylän vuorilla Kochissa, Japanissa. Lue joulukuun 2021 pitkä haastattelu.
Olen aina ollut käsityöläisten käsissä. Olipa kyse sitten luksuskotien rakentamisesta Yhdysvalloissa, puunjalostuksesta huonekaluilla tai uusimisesta, olen aina pyrkinyt työvoimavaltaiseen työhön, jossa voin arvostaa käsityöni. Ehkä olen ahmatti rangaistusta?
Yhden liian monen kylmän talven jälkeen Coloradossa päätin matkustaa ympäri maailmaa ja oppia uuden kielen. Meksiko-matkoillani tapasin Azusan, ja silloin kaikki suunnitelmani muuttuivat. Matkustimme yhdessä ja rakastuimme. Lähdin elämästäni Yhdysvalloissa seuraamaan Azusaa takaisin Otoyoon. Olemme naimisissa ja meillä on kaksi tytärtä.
Yksi ensimmäisistä työpaikoistani oli sadonkorjuu Aruse-kylässä. Vuonna 2018 ocha Sensei vei minut kylän tilalle, joka oli hylätty 3 vuotta. Teepuut olivat yhtä korkeita kuin minä, viiniköynnökset olivat vallanneet, ja teerivien välillä oli mahdotonta kävellä. Senseini sanoi, että tee palaisi uudeksi, jos se leikattaisiin oikein. Joten sain töihin. Toukokuu 2019 oli ensimmäinen satoni. Kiitos Sensei!
Olen oppinut niin paljon Sen-cha-teestä viime vuosina. Nautin teetilojen työstä ja Arusessa tuottamastamme luomutuotteesta. Olen innokas jakamaan tietoni teen viljelystä, teen valmistamisesta ja maaseudun elämästä Otoyossa, Japanissa.
- Yancy Lever
