Kuvaus
Yaeyama on AOI Seichan matcha, joka on yleensä tarkoitettu teeseremonian harjoituksiin. Tämä edullinen ja virkistävä matcha tasapainottaa umamia ja supistumista edulliseen hintaan. Se on myös suositellaan matchaksi jokapäiväiseen käyttöön.
AOI:n matcha-sommelierit arvioivat tämän matchan 2/5 umamin maun, makeuden ja katkeruuden suhteen (katso visuaalinen kaavio).
tuotetiedot
- Ainekset: Vihreä tee
- Japanilainen nimi: 御 薄 茶 、 八 重 山
- Nettopaino: 30 grammaa, tölkki
- kasvaa: Sekoitettu
- Sadonkorjuu aika: Kevät
- hionta: Yleensä AOI jauhaa kuukausittain, joten jauhaminen tapahtuu kuukauden kuluessa toimituksesta Yunomi.
- Viljely- ja käsittelyhuomautukset: Varjostettu 4 viikkoa ennen sadonkorjuuta.
- Alue: Nishio, Aichin prefektuuri
Ohjeet
- Työkalut: matcha, chashaku-bambukuppi, chasen-bambu-vispilä, matcha-kulho, jäähdytyskulho tai teekannu
- Ota 2 grammaa (noin 1.5 chashaku-bambukuppia) matchaa ja aseta se kulhoon
- Chasen-bambuviinien vinkkien käyttäminen hajottaa kaikki kasat (myös siivilän käyttö voi auttaa).
- Ota kiehuvaa vettä ja aseta se teekannuun tai muuhun jäähdytysastiaan. Anna veden jäähtyä 70-80C / 158-176F asteeseen.
- Kaada vesi kulhoon ja tee vispilällä hitaasti kulhosi "M" -muoto.
- Kun nopeutat vispilää, muodostuu kuplia (vaahtoa).
- Käytä Koichassa noin 50-70 ml vettä. Käytä Usuchaa varten 150-200 ml vettä.
Toimittajan tiedot
- Nimi: Aoi Seicha
- Osastot: Tehdas
- Vakiintunut: 1910, yhtiö perustettiin nimellä AOI Seicha vuonna 1966.
- CEO: Ayano Honda
- Työntekijät: 60
- Osoite: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894
Maksu ja turvallisuus
Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.