Keskellä oleva kermainen matcha-kakku on katkottua monissa japanilaisissa kahviloissa. Japanilla ei ole laitoksia, joita kutsutaan teehuoneiksi tai "Chaya", lukuun ottamatta muutamia, jotka jatkavat Kioton vanhaa geishan perinnettä. Sen sijaan on olemassa useita kahviloita, jotka ovat erikoistuneet teetä, joskus vihreää teetä. Se on merkki siitä, kuinka läntiseksi tämä maa on tullut. Toisaalta, vanha tyyli liittyy rajoittaviin sosiaalisiin normeihin, jotka ovat monin tavoin kauniita, mutta eivät usein sovi nykyajan kuluttajakulttuuriin. Tästä huolimatta kahviloiden omaksuminen tuo varmasti paljon japanilaistamista, yksi esimerkki on matcha latte ja toinen matcha roll kakku.
Jos olet koskaan Japanissa, kysy hotellin concierge-palvelusta, missä voit nauttia hyvästä matcha-rullakakusta!
valokuva otettu kahvila hachijyuuhachiya (88ya.jp).
Viesti Matcha-leivontaideo: matcha-rullakakku ilmestyi ensin YUNOMI.
