esittely
Azuma-teepuutarha on perheomisteinen, neljännen sukupolven maatila, joka on erikoistunut Tenchan teelehtien viljelyyn ja jalostukseen. 19-luvun lopulla perustettu perhe hoitaa teekenttiä Wazukan vuoristossa Kiotossa, Japanissa. Vaikka ne eivät ole vielä täysin sertifioituja luonnonmukaisia, ne ovat siirtymässä orgaaniseen viljelyyn.
Meidän tarina
Wazuka-cho Kiotossa tunnetaan Uji-teen päätuotantoalueena. Vuorten, joen, puhtaan ilman ja rikkaan maaperän ympäröimä Wazuka on alue, joka soveltuu teen kasvattamiseen. Teekenttämme sijaitsevat Wazuka-cho -kaupungin itäosassa, jossa ei junia eikä päätietä. Loputtomien teekenttien maisemat on nimetty Kioton "kulttuurimaisemaksi".
TERUKO AZUMA
12 vuotta on kulunut siitä, kun aloin ensin auttaa maatilaa Wazukan teepellolla. Teepeltojen hallinnasta, sadonkorjuusta ja hoidosta saatujen kokemusten kautta olen oppinut teetuotannon vaikeuden ja Uji matchan syvyyden. Kun opiskelin sertifioidulle japanilaiselle teeopettajalle, nojauduin enemmän matchan etuihin. Rakastan juoda matchaa, mutta koko bambuvispilän, matcha -kulhon, kuuman veden jne. Valmistusprosessi oli vähän liikaa. Sitten keksin nämä avainsanat: "yksinkertaista ja helppoa", "terveellistä ja ravitsevaa" ja "japanilaisia ainesosia ja lämpöä". Ja nyt voimme ylpeänä esitellä Azuma Chaenin makeita matchajauheita!
Historia
Nimi: Azuma-teepuutarha Sijainti: 125-1 Miyano Monzen, Wazuka-cho, Soraku-gun, Kioto, 619-1204 JAPANI Koko / peltojen määrä: 5 hehtaaria / 12.95 hehtaaria, muunnettaessa sertifioiduksi luomuviljelyksi Perustettu: Azuma-teepuutarha perustettiin Meijin aikakaudella (19-luvun loppu), ja nykyinen pää on neljäs sukupolvi.
