Hinokuni Kumamoto

Kolmannen sukupolven teenviljelijä Satoru Fujisako on omistautunut puhtaan, orgaanisen teen viljelyyn.

• Koko: Noin 8 hehtaaria
• Certification: JAS Organic -sertifikaatti Organic Certification Organization Co.Ltd: Testattu ilman säteilyä, testattu torjunta-ainejäämistä vuosittain (262 testattua torjunta-ainetta).

Emme koskaan käytä kemikaaleja. Päätöksemme on juurtunut FUJISAKON TEEASTEEN historiaan

Noin 30 vuotta sen jälkeen, kun ensimmäisen sukupolven Jyuichiro avasi oman teepuutarhansa, vuonna 1946 hänen poikansa Fujisako Tsunao (toisen sukupolven Jyuichiro) perusti teepuutarhan Sagara-kylään Kyushun eteläosaan, Kumamoton lounaaseen. Kartanoa kutsutaan "sumujen alkuperäksi", ja sitä ympäröivät kaikki neljä sivua vuoret, jotka nousevat vähintään 700 metriä. Äärimmäinen lämpötilaero aamun ja yön välillä tekee tästä laaksosta täydellisen paikan teen kasvattamiseen.

Teeviljely alkoi täällä, kun 70 perhettä sai 100 japanilaisen teen siemeniä sisältävää säkkiä. Näistä 70 kotitaloudesta vain 30 pystyi kuitenkin kasvattamaan mitä tahansa. Kun teelehdet lopulta nousivat, vain kolme teeviljelijöiden kotitaloutta oli onnistunut kasvamaan tarpeeksi myytävien tuotteiden valmistamiseksi. 96% luopui matkan varrella.

Siementen viljely on todella vaikea tehtävä. Teen nostaminen vaiheeseen, jossa se on valmis kynittäväksi, kestää jopa viisitoista vuotta. Siihen asti ei ole selvää, ovatko kasvit edes silmuja vai eivät. Yksi suurimmista vaikeuksista on, että teetilan hoitaminen on kallista liiketoimintaa, varsinkin kun et voi kehittää mitään tuotteita ensimmäisten viidentoista vuoden aikana.

Maksaakseen teekenttiensä ylläpidosta ensimmäisen sukupolven Fujisakon teemestari Tsunao muutti Tohokulle, Luoteis-Japanin alueelle. Hän työskenteli rakennusalalla kymmenen vuotta lähettämällä säännöllisesti rahaa kotiin Sagaraan Kyushun saarelle Etelä-Japaniin. Tuolloin mikään muu japanilainen teenviljelijä ei viljellyt teetä siemenestä.

Viljelyprosessi itsessään on hidasta. Kestää kauan, ennen kuin kauppatavaraa voidaan edes valmistaa, eikä sitä ennen tule olemaan tuloja. Tämä on ankara todellisuus kasvattaa teetä siemenestä.

Tekniikoiden ja käytäntöjen välittäminen

Fujisako-teetila alkoi vuonna 1946 ja sen peri Kenichi Fujisako, toisen sukupolven teemestari ja Tsunaon poika, vuonna 1976.

Vuonna 1945 Japanin sodan tappion jälkeen kaikki Japanissa, politiikasta talouteen, toteutettiin Yhdysvaltojen politiikan mukaisesti. Yksi näistä politiikoista koski massakulutusta ja massatuotantoa torjunta-aineiden ja kemiallisten lannoitteiden avulla.

Amerikassa tällaisten kemikaalien aiheuttamista vahingoista oli jo tullut vakava ongelma. Laaja käyttö Amerikassa muutti julkisen mielipiteen painon kemikaalien käyttöä vastaan ​​ja niiden käyttö oli minimoitava. Romahtava myynti osoitti merkinnän agrokemian ja lääkkeiden suurimmille jakelijoille. Heidän huomionsa kääntyi ulkomaille - Japaniin. Jos he eivät pystyisi myymään kemikaalejaan kotona, heidän olisi myytävä ne ulkomaille. Tämä ilmiö jatkuu edelleen tähän päivään saakka.

Kaikkien täytyi noudattaa tiettyjen teekauppaan osallistuvien ryhmien määräyksiä epäilemättä. Jos torjunta-aineita ja kemiallisia lannoitteita ei osteta, sopimuksia ei välitetä eikä rahoitusta voida saada. Fujisako Tea Estate ei ollut poikkeus, mutta toisen sukupolven teemestari Kenichi kieltäytyi joka tapauksessa.

"Torjunta-aineet ja kemialliset lannoitteet ovat vaaraksi ihmisten terveydelle ja vahingoittavat ympäristöä. Mutta jos myynti kasvaa, on varmasti hienoa käyttää niitä." Tarkastellessaan niiden käytön etuja ja haittoja Kenichi kärsi vahinkoja kemiallisista lannoitteista ja torjunta-aineista, ja hänen liiketoimintansa saatettiin konkurssin partaalle. Se oli vuonna 1977. Silloin Kenichi päätti mieleensä.

Tee-koneet tehtaan sisällä

Nämä teekoneet on asennettu yli 50 vuotta sitten ja ovat edelleen käytössä tähän päivään saakka. Jos se ei ole rikki, älä korvaa sitä ”- japanilaisten ajattelutapa koneiden suhteen. Olipa kyseessä ihmiset, aineelliset esineet tai luonto, meidän on kohdeltava kaikkea ansaitsemalla kunnioituksella.

"En koskaan käytä kemikaaleja!"

Kenichi otti ensimmäisen vapaan kemikaalivaiheen vuonna 1978. Heti kun hän lopetti kemikaalien käytön, epidemia kärsi kiinteistöstä. Tuotto laski voimakkaasti ja tee maistui kauhealta. Hinta liukastui melkein mihinkään. Silti hän ei silti käyttänyt kemikaaleja! Sillä tavalla Kenichi tunsi voimakkaasti.

Naapurit pilkkasivat häntä sanoen: "Kenichi on tyhmä, eikö hän tiedä mitään parempaa?" tai "Hän ei käytä typpilannoitteita. Hän ei kasva teetä tällä tavalla. Mikä idiootti".

Hän oli käytännössä syrjäytynyt.

Ensin Kenichi poisti jäljellä olevat kemialliset lannoitteet ja torjunta-aineet maaperästä elektrolyysillä. Hän halusi palauttaa kiinteistön sen luonnolliseen tilaan mahdollisimman nopeasti. Elektrolyysi 8 hehtaarin tilalla maksaa noin 2 miljoonaa million, mutta jotenkin Kenichi keräsi varat.

Jopa elektrolyysikäsittelyn jälkeen hän ei voinut tuottaa teetä. Hänen täytyi lähteä kentältä toipumaan seitsemäksi vuodeksi. Kartanossa oli vikoja. Rikkaruohot kasvoivat hillitsemättä, mutta eivät teetä.

Naapurit alkoivat jälleen: "Fujisakon teetila on kasvanut rikkaruohoilla. Hän on joko luopunut teetä kasvattamisesta tai on hullu".

Kenichi sinnikkäästi ja sinnikkäästi, sellaisista sanoista liikuttumatta, ja vihdoin kahdeksannen vuoden teenkorjuukaudella hän saattoi lopulta aloittaa tuotannon.

"Ah, se on palannut! Viimeinkin se on palannut!" Ja niin se oli. Vähitellen teen kasvuolosuhteet paranivat. 

Teekukkia

Valkoiset terälehdet ja keltaiset heteet ovat kukkien tavaramerkki. Nämä teepuut ovat edelleen levittäneet siemeniään muinaisista ajoista lähtien, ja ne ovat pölyttäneet tuulen välittämää siitepölyä muilta alueilta. Teekasveilla on siemeniä lokakuusta marraskuuhun.

Ravitsemalla teen luontaista voimaa

Luotamme teen kasvamiseen!

Tätä Kenichi osasi arvostaa. Ajatuksena on jättää teen kasvu luonnonvoimille. Koskaan ei ole koskaan ollut riippuvuutta kemiallisista lannoitteista tai maatalouskemikaaleista. Kaikki yksinkertaisesti palasi luontoon.

Näillä menetelmillä tuotetun teen laatu oli noussut riittävän korkeaksi, jotta maa-, metsätalous- ja kalatalousministeri palkittiin vuonna 1986.

Olemme läpäisseet jäännöskemikaalitestin ja saimme "Clear" -tyypin kaikissa kategorioissa

Kesti melkein 60 vuotta vuodesta 1946, jolloin varsinainen viljely alkoi saavuttaa toistaiseksi.

Kadulla on monia tavaroita, jotka myyvät "torjunta-aineita" viiden vuoden poissaolon aikana, mutta tällä teepuutarhalla on erilainen historia.

Ja tätä teepuutarhaa ympäröivät suuret vuoret joka puolelta, se on ympäristössä, joka suojaa ympäristöltä levinneiltä myrkkyiltä, ​​ja luoteeseen virtaava tuuli ei kerää tulivuoren tuhkaa Kaakkoisissa sijaitsevista Sakurajimasta ja Kirishimasta. Jopa Japanissa ei ole toistaiseksi suojattu teepuutarhaympäristöä.

Juuri tämä teekasvi alkoi taimien viljelystä vuodesta 1946, mutta siementen istuttamisesta on kulunut 72 vuotta (vuodesta 2018).

Tämä laji on harvinainen laji, jota ei ole tapahtunut, kuten rodun parantaminen, joka on perinyt muinaiset geenit.

Vaikka sanotaan, että Eizai toi teesiemenet ja valmistusmenetelmät Kiinasta ja levisi, sanotaan, että se on japanilaisen teen alku, mutta teepuutarha sijaitsee Sagara-mura Kumamotossa. Sanotaan, että yksi kuuluisimmista muinainen tee Japanissa (Yamacha) on sille kotoisin oleva maa.

Itse asiassa äskettäin tajusin, että Sawanishi toi "kiinalaistyylisen teen valmistusmenetelmän (Aoyagi-menetelmä)".

Sakaishin nauhoittamassa teeseremonia-tarinassa todetaan, että Eizai itse popularisoitiin, ja se ymmärretään nykyaikaisella tavalla.

Ajattele kuitenkin rauhallisesti: "Eikö Japanissa ole teepuuta ennen kuin Eizai toi?"

Itse asiassa historiallisella kirjalla "Kuma County History" Kuma-gunissa Sagara-muran kanssa on seuraava kuvaus.

"· · · On kuitenkin myös kuvaus siitä, että Japanissa oli jo teetä" lääke "Shomu-keisarin (AD701-756) aikakaudelta noin 500 vuotta sitten. Rauhan vuoksi todennäköisyys, että" teetä oli läsnä Japania muinaisista ajoista lähtien "pidetään korkeana.

【Kuman piirikunnan historian osa P245】

Keisari Shomun aikakausi on noin 500 vuotta sitten, kun Eizai on aktiivinen.

Se, että tee tulee esiin jo aikakauden kuvauksessa, on luultavasti luonnollisempaa ajatella, että Yamacha kasvoi luonnollisesti vuoristossa valtakunnallisesti (varsinkin Tokion länsipuolella) Japanissa.

Esimerkiksi valmistamme puolihappoa teetä (oolong-teetä) käyttämällä Yamashaa teehuoneessamme. Lisäksi ainakin 20 vuotta sitten Kenichi aloitti valmistuksen ensimmäistä kertaa.

Yksi maanviljelijöistä sanoi kuitenkin, että "aloin valmistaa oolong-teetä ensimmäistä kertaa Japanissa", ja nyt sitä myydään usein luomukaupoissa.

Jos siinä lukee "Olen ensimmäinen kerta", se on siihen asti. Ehkä kuvaus Eizain kahvikupin hoito-ohjelmasta on saattanut olla samanlainen kuin se.

Teen lisäksi japanilaisessa perinteisessä japanilaisessa lääketieteessä usein käytetyt kasvit, kuten "Kakidoshi", "Yomogi" "Narukoyuri", ovat luonnollisesti myös kotoisin teehuoneemme ympärillä.

Siellä on myös suuri määrä villivihanneksia, kuten Zenmai ja Warabi, ja kaudella kaikki menevät teehuoneeseen, vievät villivihanneksia, kuten Zenmai · Warabi · Taranome, ja menevät takaisin tehtaalle tempuraan ja syömään sitä.

Lisäksi erikoisruokana vain uudelle teekaudelle on tarjolla "Uusi teelehden tempura".

Koska tämä syö raakoja teelehtiä sellaisenaan, on tarpeetonta sanoa, että on ehdottoman välttämätöntä olla "lehtiä, jota ei viljellä torjunta-aineilla".

Tämä teekasvi elää sellaisenaan sekä teetä että teetä.

Aikasta riippuen voit nähdä myös villilintuja, kuten fasaani, peura ja uribou (villisika).

Istutuksen sijainti
Hitoyoshi-allas sijaitsee Kumamoton prefektuurin eteläkärjessä. Laastinmuotoisessa altaassa teetä tuotetaan vuosien varrella rakennetulla tasangolla, joka on 230 m merenpinnan yläpuolella.

Se oli tasainen maa jopa noin 100 miljoonaa vuotta sitten toistuvien kuoren muodonmuutosten vuoksi koko Kuma-pistoolin alue romahtaa muodostaen laastin muotoisen altaan.

Maata, jota ympäröivät 360 astetta vuoret, pakeni monista sodista, tässä paikassa ollut herra Sagara nimitettiin Kamakura-ajanjakson 3. vuotena (1193) ja sitten Hitoyoshi-klaanin herraksi, Meijin ennallistamiseen asti. Keion kolmantena vuonna (3) se on ollut hyvin harvinainen alue Japanissa, joka on pitänyt pitkään 1868 vuotta.

Kawabegawa: Tämän teekasvin lähellä virtaava Kawanabe-joki on Kumagawa-joen järjestelmän suurin sivujoki, yksi Japanin kolmesta koskesta, ja se on ensiluokkainen joki, joka virtaa Kumamoton prefektuurin eteläosassa. Se on peräisin Kunimutaken Itsuki-joelta, joka sijaitsee Kumamoton prefektuurin ja Miyazakin prefektuurin rajalla, sulautuneena Itsuki-joen kanssa Kumamoton prefektuurin Itsukimuran Kumamoto-prefektuurissa, Kawabe-joessa. Valtatie 445 virtaa lounaaseen rinnakkain ja liittyy Kumagawa-jokeen Hitoyoshin altaassa.

Kumagawa-joki ja Kawanabe-joki ovat kauniita jokia, joissa on runsaasti vesimäärää ja joita luonnollinen ayu ja Yamame asuttavat, ja voit nauttia jännittävästä koskenlaskusta Kumagawa-joen koskilla. Kuma-alueelta suiston Yatsushiro-tasangolle hyötymme Kyushun vuoristoalueen maanalaisesta vedestä sekä Kawanabe- ja Kumagawa-joen rikkaista ja puhtaista vesivaroista.

Kivimonumentti Miyahara SA: ssa Fukuokan suuntaan ylöspäin Kyushu Expressway Hitoyoshi -liittymästä. Se jaettiin Hinokuniksi lannoitusmaasta ja se jaettiin Hizeniksi ja Higoksi, myöhemmin Kumamoton prefektuuria kutsuttiin myöhemmin Higoksi.

Kuuluisien tuotteiden käsintehty käsityö. Sitä kutsutaan myös fasaaniautoksi (Kiji Guruma). Simuloi villilinnun fasaania maalaismaisella puulelulla, tee se leikkaamalla puuta, kiinnitä pyörät ja narut, hinaa ulkona ja leikkiä. Kijimaa tuotetaan pääasiassa Kyushun alueella, mutta Hitoyoshin alueella tuotettua kutsutaan Hitoyoshi-tyypiksi.

Toteutettava Kyushu Expressway Hitoyoshi -liittymä ja käänny vasemmalle liikennevalossa. Käänny vasemmalle seuraavassa liikennevalossa ja tule Fur tee Roadille. On tasanne, jossa teekenttä leviää noin 20 km suoraan sieltä. Tämä paikka sijaitsee tasangon kulmassa.