Cochinyakiin tai Cochin -astioihin erikoistunut keramiikkataiteilija Nanzan Ito on yhdistänyt Japaniin satoja vuosia sitten tuodut muinaiset kiinalaiset keramiikkatekniikat nykyaikaiseen estetiikkaan tuottaakseen todellisia Chajin -teetä nauttivia teetä.

Jos olet onnekas asuessasi Honolulussa, Havaijilla tai Pariisissa, Nanzan on myös japanilaisen eliittiravintolan eliittiravintolan Nanzan Giro Giro Restaurant (Yelp! Sivu) yhteisomistaja. Hänen kauniita palasiaan käytetään jokaisessa ylellisessä ruokailuryhmässä. Ravintolapuolta johtaa kuuluisa Kioton kuzashi kaiseki (premium -keittiötyylinen) ravintola Giro Giro

• NIMI: Nanzan Ito, Heiantoukaen Co., Ltd. (Aritst & Studion puheenjohtaja: Nanzan Ito)
• SIJAINTI: 37 Sennyujitourin-cho, Higashiyama-ku, Kioto