Tietoa Thés du Japonista Tarinamme

”Thés du Japon” on tarina kahdesta ranskalaisesta, jotka tapasivat upeassa ja inspiroivassa maassa: Japanissa. He ovat molemmat asuneet Japanissa monta vuotta - yli kaksi vuosikymmentä - ja tuntevat hyvin japanilaisten monimutkaisuuden ja hienostuneisuuden. Yksi heistä, ensimmäinen ranskalainen japanilainen teeopettaja (Nihon-cha Instructor), sai tutkintotodistuksensa vuonna 2009, ja hän on tunnettu hahmo teeasiantuntijoiden vaativassa maailmassa, jossa tarkkuus on elämäntapa. Se vaatii intohimoa, hyvää makuaistia ja paljon sitoutumista.

Japanilainen teesommelierimme

Florent Weugue on ensimmäinen Ranskan kansalainen, jolle on myönnetty "Nihon-cha Instructor" (japanilainen teeopettaja) -diplomi Japanissa.

Florent Weugue on asunut Japanissa vuodesta 2005 Vuonna 2009 Florent läpäisi kokeet tullakseen "Nihon-cha-opettajaksi" (nro 10-2506), josta tuli ensimmäinen ranskalainen "japanilainen teeopettaja" Japanissa.

Syyskuusta 2009 helmikuuhun 2014 hän työskenteli myyjänä Maruyama-en Hontenissa, jolla on useita japanilaisia ​​teekauppoja Tokion alueella. Sellaisena hän järjestää myös monia seminaareja ja työpajoja japanilaisesta teestä japanilaisten yleisölle!

Samanaikaisesti vuodesta 2010 alkaa Thés-du-Japon.comin seikkailu, jossa Florent vastaa teiden ja tarvikkeiden hankinnasta ja valinnasta.

Florent vuodesta 2011 on myös japanilaisen teesommelier -blogin kirjoittaja. Vuoden 2014 alusta lähtien Florent on työskennellyt kokopäiväisesti Thés du Japonissa etsien aina uusia teitä ja japanilaisia ​​käsityöläistuotteita.

Nihonchan opettajana haluaisin auttaa ymmärtämään ja arvostamaan paremmin aitoja japanilaisia ​​laadukkaita teetä ja käsityöläisteoksia Japanissa ja ulkomailla. Kasvatus, tuotantoalue (terroir ja erityispiirteet), lajike (viinissä puhuttaisiin "cépage"), valmistusmenetelmä, viimeistely, panimo ja jopa tarvikkeet ovat yhtä monta parametria, jotka tulevat voimaan, kun puhutaan teestä . Mutta ne kaikki myös tekevät siitä jännittävää.
Autan sinua mielelläni "teetavalla" auttaen sinua tuntemaan ja ymmärtämään todelliset japanilaiset tuotteet, teet ja teetavarat, jotta saat parhaan mahdollisen kokemuksen Japanin teistä.

Florent Weugue

Meidän teet

Suurin osa teistämme on korkealaatuista ensimmäisen sadon teetä (ichiban-cha). Ne on pakattu tyhjiöön, jotta ne pysyvät tuoreina ja säilyttävät laadunsa pitkään. Yrityksemme

Ranskalaisista ja japanilaisista teeharrastajista koostuva Thés du Japon kuvastaa maailmanluokan toiminnan monimutkaisuutta ja korkeita standardeja. Thés du Japoniin sovelletaan Japanin lakia, ja se on rekisteröity Osakan kauppakamarissa Länsi -Japanissa.