Talviset terveiset pohjoiselta pallonpuoliskolta! Jalkapallon MM-kisojen jännityksen jälkeen toivon, että voit rentoutua lomakaudella perheen ja ystävien kanssa tai nauttia mielesi mukaan, ehkä pitää taukoa päivittäisen elämäsi hälinästä. Lämpimän teekupin mukavuuden ohella arvostan tähän aikaan vuodesta usein puiden siluetteja, jotka muistuttavat minua valtimoistamme ja suonistamme, keuhkojemme keuhkoputkista... Olemme osa luontoa.
Siitä on jo jonkin aikaa, kun olen viettänyt lomia Yhdysvalloissa – mutta sen tekeminen on saanut minut (uudelleen)risteämään polkuni munatoti, herättää minussa uteliaisuuden tietää hieman enemmän tästä lomajuomasta. Ja tehdä vähän tutkimista sen kanssa! Yllätyksekseni sain selville, että munajuuri juontaa juurensa 13-luvun Britanniaan (jolloin se on paljon vanhempi kuin japanilainen sencha). Vaikka sen tarkka alkuperä on kiistanalainen, sanotaan, että Britanniassa keskiaikaiset munkit joivat "possettia", lämmintä ale-punssia, jossa oli munia ja viikunoita.
No, en perehdy munanmunan historiaan tässä Yunomi, mutta kananmunan jakaminen perheen kanssa toi esille, kuinka jotkut kahvilat sekoittavat sen espressoon tai tarjoavat munanukkulattea kokeiltavaksi lomakauden aikana. Mikä tietysti sai minut miettimään, pärjääkö se hyvin japanilaisten teiden kanssa… Tarkemmin tarkasteltuna olin järkyttynyt, kun huomasin, että ihmiset ovat jopa yrittäneet sekoittaa munanukkua matchaan, ja vaikka henkilökohtainen mieltymys on vain nauttia juomista sellaisena kuin ne ovat, Minusta kananmuna voisi sopia hyvin japanilaisen mustan teen kanssa. Erityisesti, Kaneroku Matsumoto Tea Gardenin savustetut mustat teet. Matsumoto-sanin savusteet ovat ihania sellaisenaan, mutta aiempien tutkimusten perusteella olen havainnut niitä sopii hyvin ranskalaisten juustojen kanssa. Joten ajattelin, että ei olisi haittaa kokeilla sekoittamista munanmurun kanssa.
Kokeilu: Munanjuuri savustetun japanilaisen mustan teen kanssa
Jouluaattona illallisvalmistelujen mausteena yritimme lisätä Matsumoto-sanin Sakura-puuta (kirsikankukka) savustettua mustaa teetä munanukkaan.
Tanssiuko munanukku hyvin savustetun japanilaisen mustan teen kanssa? Vastaus on yksinkertaisesti, kyllä! Varsinkin niille, jotka kokevat munanmunan olevan liian paksua ja kermaista, sanoisin, että savustetun mustan teen lisääminen tekee munamunosta helpommin saatavilla. Jopa savustetun mustan teen lisäämisen jälkeen huomasin tämän sekajuoman olevan makea puoli, mutta siinä oli mukavan sileä, jota ei ehkä löydy vain munamunkin kanssa. Voit myös säätää mustan teen ja kananmunan suhdetta makusi mukaan. Valitettavasti kananmuna tuntuu päihittävän sakuran tuoksut, joten minun on lisättävä, jotta voin täysin arvostaa Matsumoto-sanin erilaisia savustettuja teelaatuja, niiden juominen suoraan olisi minun suositus.
Aluksi kun lisäät kananmunan mustaan teehen, nämä kaksi nestettä eivät sekoitu hyvin (sekoitimme yksinkertaisesti lusikalla). Se näyttää itse asiassa hyvältä, tavallaan vanukasta vanukasta.
Ottaen huomioon, että julkaisen viime joulupäivänä, voi hyvinkin olla, ettei kotitaloudessasi ole enää munanukkeja. Toivon kuitenkin, että se antaa sinulle jotain odotettavaa seuraavaa lomakautta varten. Ja vain huomautus, että vaikka munanukko on amerikkalainen/länsimainen juoma, Japanissa on myös samanlainen juoma nimeltä "Tamago-sake", cocktail tamagosta (eli munista) ja tähden. Aikaisemmin sitä käytettiin juomana vilustumisen torjumiseen. No, olen tavallaan poikennut japanilaisesta teestä, mutta thattu on se minulta, munanukkututkimusten yhteydessä!
Pitkien iltojen, kylmän sään ja lomatunnelman myötä toivomme, että pystyt pitämään tauon tietoisen teekupin ääressä. Etkö ole varma savustetusta mustan teen munanukasta? Säännöllisesti postaavalta Sachiko-sanilta on tarjolla useita erilaisia juomavaihtoehtoja reseptit päällä Yunomi paikka. Henkilökohtainen suositukseni tähän vuodenaikaan olisi a kancha, kylminä talvikuukausina korjattu tee tai teenviljelijä Ayumi-sanin Wha-ha-ha Kolmen vuoden Bancha (puhdas puumainen herkku!). Ja jos etsit erityistä juomaa uudelle vuodelle, älä unohda, siellä on juhlat obukucha!
Hyvillä aikomuksilla Yunomi joukkue.
