Niille teistä, jotka olette ajan tasalla japanilaiset teepäivät, iloinen japanilainen tee day (Nihon-cha ei hei)! Tapaa juhlia ja tuoda tunnustusta joillekin erinomaisille japanilaisille teelle haluan korostaa viimeaikaisia palkintoja joitain teenviljelijöitä, joiden kanssa olemme yhteydessä Yunomi saanut Leafies Awards 2022 -palkinnosta.
International Tea Academy Awards ("The Leafies 2022") pidettiin viime keskiviikkona 26. lokakuuta Lontoon kuuluisassa Fortnum and Masonissa. Tämän tapahtuman järjesti UK Tea Academy (UKTA), vuonna 2015 perustettu organisaatio, joka on omistautunut tarjoamaan koulutusta teealan ammattilaisille ja harrastajille maailmanlaajuisesti. Lisäksi UKTA pyrkii nostamaan vieraanvaraisuuden teen tasoa, koska he ymmärsivät, että vieraanvaraisuuden alalla ihmiset eivät tienneet tarjoilla korkealaatuisia irtolehtisiä teetä (toisin kuin heidän tietämyksensä kahvin panosta/tarjoilusta). Sain tietää UKTA:sta Leafies Awardsin ansiosta, mutta uteliaille näyttää siltä, että organisaatiolla on monipuolinen valikoima mielenkiintoisia teetarjoiluja. No, jännittäviin uutisiin...
Kiitetyt teepalkinnot:
Kaneroku Matsumoto -teepuutarha (Shimadan kaupunki, Shizuokan prefektuuri) sai tunnustusta heidän työstään Sakura-puu savustettu musta tee. Jos et tunne 3. sukupolven nuorta teenviljelijää Hiroki Matsumoto's savustettuja teetä, saatat jäädä paitsi!
Tea Farmer Matsumoto-san's Cherry Blossom Wood savustettu musta tee. Kuva Kaneroku Matsumoto Tea Garden.
Matsumoto-san haastaa itsensä aina luomaan ainutlaatuisia ja epätavallisia teelaatuja. Hänen inspiraationsa tulee siitä, että monet hänen ympärillään olevat teenviljelijät Shizuokan prefektuurissa (yksi suurimmista teetä tuottavista prefektuureista) valmistavat jo herkullista ja korkealaatuista teetä. Kun häntä edeltäneiden sukupolvien painopiste oli viljellyn teen myymisessä tukkukauppiaille, teenviljelijän aikana Kaneroku Matsumoto Tea Garden alkoi valmistaa omia tuotteitaan, mikä mahdollisti Matsumoto-sanin suoran vuorovaikutuksen asiakkaiden (eli ihmisten kanssa). jotka juovat hänen teetä!). Nämä vuorovaikutukset muuttivat jotain hänessä, kun hän alkoi miettiä oman tyylinsä luomista teetä, jota eivät rajoittuneet "Shizuoka-cha" tai "Shimada-cha" -tekstit. Tämä sakura-puusavu musta tee on vain yksi hänen esimerkkiteistä.
Alla kohtaus palkintojenjakotilaisuudesta, vaikka Matsumoto-san ei fyysisesti voinut olla paikalla vastaanottamassa palkintoaan:
Kultapalkinnoille:
Atelier Sueyoshi Seicha (Soo, Kagoshiman prefektuuri) sai kultaisen palkinnon kabusecha-nimestään Furusatonohana, Saemidori. Tämä yhden lajikkeen tee kolmannen sukupolven teenviljelijöiltä Mataki Takefumi on vaikuttava palkittu tee (katso kaikki aiemmat palkinnot, jotka se on saanut!). Takefumi-san harjoittaa chagusaba-viljelymenetelmää teelehtien kasvattamiseen, jossa peltojen ympärillä kasvatettu ruoho leikataan, kuivataan ja laitetaan teepensasaitojen väliin rikkaruohojen kasvun estämiseksi ja maaperän lannoitusta.
- 2020 Superior Taste Award (International Taste Instituten raati, joka koostuu maailman parhaista keittiömestareista ja sommeliereista)
- Great Taste Awards 2019 (2 tähteä)
- Suuri Taste Awards 2020 (1 tähti)
- Suuri Taste Awards 2021 (3 tähteä)
- Great Taste Awards 2022 (3 tähteä)
- Maailman teet 2019 -gourmet-mitali
- Japanese Tea Selection Paris 2019 (hopeamitali)
- Japanese Tea Selection Paris 2020 (kultamitali)
- Japanilainen teepalkinto 2018 (Fine Product Award)
Tuore kuva teenviljelijä Takefumi-sanilta osmanthus kukkii tässä kuussa (18). Näillä kukilla on makea tuoksu, lohdullinen, kuten Takefumi-sanin palkittu kabusecha.
Kajiharan teepuutarha sai myös kullan Benifuki 2022 Summer Harvest -tapahtumastaan luonnonmustan teen divisioonassa. Tätä teetilaa viljelevät Toshihiro Kajihara, kolmannen sukupolven teenviljelijä, joka toimii yhdeksän perheen kylässä Tsugessa Ashikita Villagessa, Kumamoton prefektuurissa. Henkilökohtaisesti olen heidän suuri faninsa kamairicha (pannussa paistettua teetä), erityisesti heidän virkistävä sekoitus sitruunaruohoa (huom: sitruunaruoho on Kajihara-sanin kasvattama itse!). Mutta nähtyään tämän tunnustuksen olen nyt innokas kokeilemaan hänen japanilaisia mustaa teetä. Ehkä vielä jännittävämpää Kajihara Tea Gardenille oli se, että he saivat palkinnon Ultimate Tea Award, paras näyttelyssä. Ilmeisesti tämä on palkinto, joka on valittu kaikkien kategorioiden voittajilta tuomareiden yksimielisellä äänestyksellä. Pohjimmiltaan, Parhaista parhain. Jatka loistoa, Kajihara-san!
Teeviljelijä Toshihiro Kajihara kauniilla teetilallaan Tsugessa, Ashikitan kylässä, Kumamoton prefektuurissa. Kuva: Kajihara Tea Garden.
Siinä kaikki, mitä minulla on kerrottavana Leafiesista! Kuten juuri sain tietää tästä tapahtumasta (kiitos palkinnon saaneille teenviljelijöille), päivityksiä tulee, jos kuulen lisää jännittäviä yksityiskohtia. Toistaiseksi lähetän vilpittömät onnitteluni kaikille teenviljelijöillemme. Ja jos tunnet erityistä vetoa palkittuihin teesiin, älä unohda tarkistaa palkittu teevalikoima on Yunomi!
Suositeltu kuva: 3. sukupolven teenviljelijä Hiroki Matsumoto harjoittelee chagusaba-menetelmää. Kuva Kaneroku MatsumotoTea Garden.
