Tee resepti: Matcha-jäätelö

Ainekset

1 muna (keskikokoinen)
300cc maitoa (tai soijamaitoa)
80g raskasta kermaa
75-80g sokeria (rakeistettu)
5g matcha-jauhetta
* 1 rkl matchalipeää (lisää viina vain jos sinulla on)

Ohjeet

1. Sekoita sokeri ja matcha-jauhe kulhoon perusteellisesti.
2. Vatkaa kattilassa muna, maito ja raskas kerma matalalla lämmöllä. Vatkaa sisään 1). Sammuta lämpö, ​​kun seos sakeutuu.
3. Lisää matchalipeä (jos sinulla on) ja aseta kylmään. Kaada jäähdytetty seos jäätelökoneeseen.
4. Jos sinulla ei ole jäätelöä, kaada jäähdytetty seos kulhoon ja aseta pakastimeen. Sekoita 3 tunnin välein kolme kertaa (tai satunnaisesti).

Vinkkejä

Älä kiehauta, mutta pidä seosta matalalla lämmöllä, jotta muna ei sekoita. Keitä matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos muuttuu paksuksi.
Lisää saksanpähkinöitä tai muita pähkinöitä mieltymyksesi mukaan viimeisessä sekoituksessa.

Alkuperäinen resepti keittotasolla: http://cookpad.com/recipe/2678685 (vain japaniksi)