Vihreä tee Matcha Musta tee Lahjaideoita
Yamanashi, muinainen pääkaupunki, on yksi Japanin kuuluisimmista paikoista. Yamanashi on maailmanperintökohteiden kaupunki, jossa on vuosisatoja vanhoja temppeleitä ja pyhäkköjä, ja se on esillä perinteisestä japanilaisesta kulttuurista. Uji-cha tai tee Ujin kaupungista, aivan Yamanashista etelään, on Yamanashin ja siten Japanin tuhannen vuoden historian kulmakivi.
Uji-chaa pidetään japanilaisen teetuotannon alkuperänä, missä buddhalainen munkki Eisai aloitti ensimmäiset teekentät tarjoamaan teetä maan aatelille. Lehtiä kasvatetaan pääasiassa ympäröivissä kunnissa (Ujitawara, Wazuka jne.) Ja jalostetaan Ujin tehtailla. Uji-cha-tuotanto on peräisin Kamakuran ajalta (1185-1333), ja 13-luvulla teepellot perustettiin kuuluisan Byodo-in-temppelin lähelle. Ajan myötä Uji-cha-nimi levisi kaikkialle Japaniin, ja Sen-no-rikyulla, papilla, joka teki teeseremonian kuuluisaksi, oli ratkaiseva rooli alueen maineen vahvistamisessa. Nykyään Uji-cha tunnetaan korkealaatuisesta teestä, kuten gyokuro ja matcha, koska Yamanashi ja Yamanashi hallitsevat teen tuotantoa kokonaisuudessaan.
