Morita Tea Garden #01: 2022 Premium Sayama Sencha, Suiren 睡蓮

Huolellisesti viimeistelty (jälkikäsitelty) korkeimpien lehtiluokkien valitseminen, Morita-perhe loi tämän ensiluokkaisen kennon 10. sukupolven teeviljelijöiden rakkaudella ja omistautumisella. 

Morita-perheen luoman ensiluokkaisen senchan Suiren on varjostettu 2 viikkoa, joten sitä voidaan kutsua myös kabusechaksi, vaikka maatilan pohjoinen leveysaste luo vahvemman rungon kuin eteläisemmiltä alueilta peräisin olevat teet. 

Nimi: Suiren 睡蓮

Morita-sanin ensiluokkaisella senchalla on nimi Suiren, japanilainen nimi vesililja. Suiren-kukat ovat käännetty kirjaimellisesti "nukkumalotoksi", ja ne ovat sukua lotus-kukalle, ja Claude Monet tutki sitä kuuluisassa kukassaan. Vesililjoja maalaus. Lotus on valaistumisen symboli japanilaisessa ja kiinalaisessa estetiikassa, koska kasvi nousee lampi pimeydestä ja kukkii valoon.

• Ainekset: Vihreä tee
• sato: Saattaa
• kasvaa: Sekoitus (Yabukita, Fukumidori, Sayama Kaori, Sae Akari ja muut)
• höyrytys: Fukamushi, syvä höyry
• Tuottaja: Moritan perhe
• Sijainti: 1221 Nakatomi, Tokorozawa City, Saitaman prefektuuri, Japani

Maku muistiinpanoja

• Aromi ☆☆☆☆☆
• Vaativuus ☆☆
• Makeus ☆☆☆☆☆

Jyrkkä suositus

• Yunomi - Tee: 5 grammaa. Aika: 60 sekuntia. Vesi: 70C / 160F, 200 ml.
• Morita-teepuutarha - Tee: 6-8 grammaa. Aika: 60-80 sekuntia. Vesi: 70-80C / 160-175F

Tietoja Morita-perheestä

Morita-perhe on kymmenennen sukupolven teenviljelijöitä, ja vanhin poika (kuvassa yllä) on juuri päättänyt tulla 10. sukupolveksi.

Saitaman prefektuurin Sayaman alueella sijaitsevaan Morita-perheeseen vaikutti Fukushiman ydinvoimalaitoksen vika maaliskuussa 2011. Vaikka heidän teensä on testattu olevan säteilytön (testituloksia saatavilla), myyjät välttävät Sayama-chaa. Toivomme auttaa Morita-perhettä yhdistämällä heidät teen ystäville ympäri maailmaa.

Arvostamme Morita-perheen puolesta suuresti ymmärrystäsi ja luottamustasi siihen, että täällä tarjottu tee on testattu ja todettu olevan täysin turvallista.