Kuvaus
Tämä rajoitettu erä 2022 Shincha Shizuokalta, tämä tee poimittiin käsin 9.-12. huhtikuuta ja höyrytettiin kevyesti täydellisen lehden muodon ja laadun saavuttamiseksi.
Teeviljelijä kehitti tämän harvinaisen "Marishi" -teelajikkeen, joka sisältää paljon klorofylliä, joka tekee lehdistä tummanvihreitä. Korkean umamipitoisuuden ansiosta lehti tuottaa luonnollisen makean ja täyteläisen maun. Se valittiin alun perin Sugiyama Yaeho -lajikkeen luonnollisesta taimista (jonka itse on kehittänyt Sugiyama Hikosaburo, laajalti viljellyn Yabukita-lajikkeen isä). Yamamori-perhe levitti kasvia Shizuokassa, ja se rekisteröitiin virallisesti vuonna 1996
Muistiinpanot Ianilta (2021): Tämän teen maisteluni jätti minut sanattomaksi. Halusin sanoa, että se oli silkkinen, mutta se ei myöskään kuvaile sitä kevyttä, pörröisyyttä...hieman pohdinnan jälkeen mielestäni paras analogia olisi, jos bancha on baseball, sen kutina ja katkeruus luovat kovan makuprofiilin, tämä tee on kuin pidättäisi höyheniä kevyesti kädessäsi. Pyydän anteeksi, ettei minulla ole parempia sanoja kuvaamaan tätä upeaa teetä.
Sama tila tarjoaa myös toista harvinaista yhden lajikkeen teetä: Shoushun musta tee
Jyrkät muistiinpanot
- Tee: 4 grammaa. Aika:: 70 sekuntia vesi: 45C / 113F, 50 ml
- Suositeltava teeastia: Shiboridashi / lasikannu
tuotetiedot
- Nimi: Honyama Togen
- kasvaa: Marishi
- Koko: 20g
- Ainekset: Vihreä tee
- sato: Huhtikuu 9-12, 2022
- Alue: Shizuokan prefektuuri
Toimittajan tiedot
- Nimi: Kanesin teetehdas
- Viljelijä haluaa pysyä nimettömänä, koska määrä on erittäin rajoitettu.
Maksu ja turvallisuus
Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.