Kuvaus
Tämä Okumidorin lajike kabusecha on osa Sueyoshin Furusato no Hana -sarjaa (郷 里 の 華), joka tulee yhä suositummasta Okumidori-lajikkeesta. Kirjaimellisesti "kotikaupungin kukka", nimi herättää nostalgian tunteita maaseudulle ja kuljettaa sinut Soo-alueen teekentille Japanin eteläisimmälle pääsaarelle Kagoshimalle.
Herkkä makeuden, katkeruuden ja umamin tanssi johtaa syvästi virkistävään teekokemukseen. Ensimmäisellä lonkalla tunnet umamin sulavan suussa. Toisella siemauksella seuraa täydellinen yhdistelmä makeutta ja katkeruutta. Tämä tee jättää pehmeän, lempeän vaikutelman suuhusi.
Mataki Tatefumi harjoittaa Chagusaba-viljelymenetelmää teelehtien kasvattamiseen, jossa peltojen ympärillä kasvatettu ruoho (pääasiassa suzuki) leikataan, kuivataan ja laitetaan teepensasaitojen väliin rikkaruohojen kasvun estämiseksi ja maaperän lannoitusta.
Palkinnot voitettu
- Suuri Taste Awards 2020 (1 tähti)
- Suuri Taste Awards 2021 (1 tähti)
- Maailman teet 2019 -gourmet-mitali
Jyrkkä suositus
Tee: 5 grammaa. Aika: 60 sekuntia. Vesi: 80C / 176F, 200 ml.
Makuprofiili
- Makeus 4/5
- Vaativuus 1/5
- Katkeruus 2/5
- Umami 5/5
tuotetiedot
- Ainekset: Vihreä tee
- kasvaa: Okumidori
- sato: Kevät
- Alue: Niin, Kagoshima
- Viljelyhuomautukset: Hyödyntää Chagusaba Agriculture, varjostettu ylimääräisen umami-maun saavuttamiseksi
- Tuotantotiedot: Säännöllisesti höyrytetty ja erittäin kevyesti vihreästi paahdettu.
Tietoja maanviljelijästä
Mataki Takefumi, kolmannen sukupolven teenviljelijä ja Sueyoshi Tea Atelierin toimitusjohtaja, uskoo, että tee tuo esiin yhteyksiä. Tämän filosofian mielessä he pyrkivät toimittamaan herkullisesti ja hienoksi kasvatetut teensä mahdollisimman monelle ihmiselle. He pyrkivät myös edistämään mielekästä elämäntapaa, joka ulottuu teekupillisen ulkopuolelle.
Sueyoshin maatila ja tehdas sijaitsevat Soon alueella (lausutaan "Soh-oh") Kagoshiman prefektuurissa. Upea tulivuoren vuorijono, joka on rikas biologisella monimuotoisuudella, alue on kauniin Kirishiman vuorijonon eteläpäässä. Mataki-san on ylpeä valitessaan korkealaatuisimmat teelehdet (korjatut kerran vuodessa), lehdet, jotka on kasvatettu ajan myötä ja syvällä hoidolla.
Hän on myös aktiivinen alueen biologisen monimuotoisuuden säilyttämisessä Chagusaba Maatalous Shizuokan prefektuurista, jonka UNESCO on tunnustanut maailmanlaajuisesti tärkeäksi maatalousperintöjärjestelmäksi (GIAHS) vuonna 2013.
Maksu ja turvallisuus
Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.