Kuvaus
Teeasiantuntija Tyas Sosen sanoo ...
Saemidori-lajike on hybridi risteytys Yabukita- ja Asatsuyu-teepensaslajien välillä. Yabukitaan verrattuna lajike itää useita päiviä aikaisemmin ja tuottaa paremman sadon. Se tuottaa syvän vihreän lehden ja senchaksi jalostettuna se ilmaisee miedon mutta tyypillisen aromin.
Tällä lajikkeella Tsukigase Kenkō Chaenin luomutiloilla tuotetussa senchassa on erityisen paljon mineraaleja. Vaikka vihannekset yrttikatkeruudesta voidaan erottaa, se miellyttää juomista luonnollisella umami-maulla, joka voidaan verrata maissin makeuteen. Sen aitoa tuoksua parantaa jälleen hieman lyhyt hellävarainen kuivuminen ennen käsittelyä.
tuotetiedot
- Ainekset: vihreä tee
- kasvaa: Saemidori
- sato: Kevät
- Alue: Tsukigase, Nara, Japani (yksittäinen tila)
Jyrkät tiedot
Mittaukset henkilöä kohti.
- Tee: 3 grammaa
- Veden lämpötila: noin 80˚C / 176˚F astetta
- Veden määrä: noin 100 ml
- Aika:: 40 ~ 60 s
Tuottajatiedot
- Tilan nimi: Tsukigase Kenkō Chaen
- Farmer: Fumiaki Iwata
- Osastot: Teetila
- Alue: Tsukigase, Nara, Japani (yksittäinen tila)
- Kuratoitu Yunomi by: Teeasiantuntija Tyas Sosen (Kioton teeseremonia). Kiotossa sijaitseva Tyas on ensimmäinen belgialainen, josta on tullut sertifioitu japanilainen teetäopettaja ja lisensoitu opettaja Chado Enshu-koulussa (The Way of Tea, alias "teeseremonia").
Maksu ja turvallisuus
Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.