Kuvaus
Yksi lajike Fukumidori sencha vihreä tee palkitusta Okutomi-teepuutarhasta, joka on kuihtunut hieman muutaman tunnin ajan kukkien tuoksun saamiseksi. Fukumidori on paikallinen lajike, jota kasvatetaan pääasiassa Saitaman prefektuurissa. Se on erittäin ylistetty sen virkistävästä aromista ja mausta (eli aivan erilainen kuin laajalle levinnyt Yabukita -lajike).
Tämän tyyppinen tee tunnetaan nimellä ichoucha - "kuihtunut tee" - ja prosessointitekniikka on lainattu oolong-teen käsittelystä. Kuivumisen aikana (muutama tunti sadonkorjuun ja ennen höyrytystä) lehdet käyvät läpi hyvin pienen määrän entsymaattista hapettumista, samalla prosessilla, jota käytettiin oolong- ja mustateiden luomiseen. Tämä lisää lehtiä kukka-muistiinpanoja.
tuotetiedot
- Ainekset: Vihreä tee
- kasvaa: Fukumidori
- sato: Kevät
- Alue: Sayama, Saitama
Tuottajatiedot
- Nimi: Okutomi-teepuutarha
Seitsenkertainen ministerin palkittu 7. sukupolven teeviljelijä Masahiro Okutomi johtaa Okutomi-teepuutarhaa, joka sijaitsee kuuluisalla teealueella Sayamassa, Saitaman prefektuurissa. Hän on yksi Japanin arvostetuimmista teenviljelijöistä sekä viljely- että jalostustaitojensa vuoksi. Lisäksi hän on teekäsien rullaamisen mestari!
Maksu ja turvallisuus
Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.