Tsujiki: (Viimeiset yksiköt) Limited Edition Competition Grade (Modern Heritage) Uji Matcha, Samidori Single Cultivar, Master Kioto Tea Farmer Tsuji Kiyoharu (20g) 辻喜の抹茶さみどり


Koko: 20 g / 0.7 unssia / toukokuu 2022 Sadonkorjuu / Jauhaminen: syyskuu 2022 (muutama viimeinen yksikkö)
Hinta:
JPY ¥ 15,000

Toimitus lasketaan kassalla

Stock:
Loppuunmyyty

Kuvaus

Tsuji-san luo hyvin pienen mikroerän tenchalehtiä, jotka lähetetään teekilpailuihin joka vuosi. Tämä rajoitetun erän versio kasvatetaan samassa varjostuksessa kuin pääerä lehtiä, mutta se on vain muutaman kilogramman huolellinen käsin poimiminen näistä parhaista lehtien vielä nuorina, sitten huolellisesti käsitelty ja kivimylly. jauhetaan matchaksi.


  • Ainekset: Vihreä tee
  • kasvaa: Samidori 早 緑 tarkoittaa "varhaisvihreä" (ei pidä sekoittaa Saemidori 冴 緑 tarkoittaa "nuori vihreä")
  • viljely: Viljelty vuosisatoja vanhoja perinteisiä menetelmiä lukuun ottamatta muovikatoksen varjostusta perinteisen ruoko ja oljen sijaan. Tsuji-san tekee myös kuukausittain maaperäanalyysin ja lehden aminohappopitoisuuden (joka muodostaa umami-maun) analyysin vuosittain parhaan lehden luomiseksi vuosi toisensa jälkeen. Kenttää käytetään myös kilpailuluokan tenchaan.
  • sato: Toukokuu (katso muunnelmatiedot vuodelta ... yleensä lehdet ovat ikääntyneitä noin 5 kuukautta ennen jauhamisen sallimista, joten uusin sato julkaistaan ​​loka-marraskuussa). Käsinvalittu parhaan mahdollisen laadun saavuttamiseksi.
  • Käsittely: Höyrytetty ja kuivattu perinteisessä tencha-uunissa. Hienosti puhdistettu varret, suonet ennen jauhamista.
  • Nettopaino: 20g
  • Alue: Uji, Kioto

 

Tietoja maanviljelijästä

Tsuji-sensei, viidennen sukupolven teenviljelijä, on yksi Japanin parhaimmista viljelystä ja tenchan tuottajista, ja hänen Asahi-lajikkeen teekentänsä on auttanut häntä voittamaan kymmeniä palkintoja vuosien varrella alueellisella ja kansallisella tasolla. Kiitosten kertyminen on johtanut arvostettuun maatalouden pääministerin palkintoon vuonna 2017.

Maksu ja turvallisuus

American Express Maksu Apple Google Pay JCB Mastercard PayPal Osta maksaa Visa

Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.

saatat pitää myös

Viimeksi katsotut