Kuvaus
Sencha, joka on kasvanut vuorilla Monoun kaupungin yläpuolella nykyisessä Ishinomaki-kaupungissa, hautuu syvään metsävihreään voimakkaasti supistavalla tavalla. 400-vuotisen teekasvatuksen historiansa ansiosta Monoun kaupunki on pohjoisin teealue, ja Sasaki-sanin hallinnoima kenttä on pohjoisin teekenttä Japanissa.
Senumuiksi jalostanut Susumu Yabe Yabe-en-teekaupasta nimellä "Datecha" 伊達 茶, nimetty kuuluisan samurai-herran mukaan Masamune päivämäärä.
Tätä teetä voidaan pitää syvähöyrytettynä fukamushichana, mutta Yabe-san ei markkinoi sitä sellaisenaan, koska hänen fukamushichansa on pidempi höyrytys.
Tietoja maanviljelijästä Hiroshi Sasakista ja prosessorista Susumu Yabesta
Miyagin prefektuuri oli aikoinaan merkittävä teen tuotantoalue, jossa kesäolosuhteet olivat samanlaiset kuin Shizuoka-teetä tuottavat alueet (vaikka kylmempi talvella). Viimeinen säilynyt teekenttä kuuluu Hiroshi Sasakille, joka opiskeli teeviljelyä Kagoshiman suurella teetuotantoalueella Japanin neljän pääsaaren eteläisimmässä osassa. Teemestari Susumu Yabe, joka asuu Ishinomakin eteläpuolella, auttaa teetä jalostamaan hienoksi senchaksi.
Vasen: teenviljelijä Hiroshi Sasaki. Oikealla: Teemestari Susumu Yabe.
TUOTETIETO
- Nimi: Monoucha Sencha, Ishinomaki-vihreä tee
- Ainekset: Vihreä tee
- sato: Kevät
- Viljelty: Hiroshi Sasaki, Kashima-teepuutarha (鹿島 茶園), Monoun kaupunki, Ishinomaki, Miyagin prefektuuri
- Käsitteli: Atsushi Yabe, Yabe Tea (矢 部 園 茶舗), 2-3 Kaigandori, Shiogama City, Miyagi Prefecture, Japani (japanilainen sivusto: yabe-en.com)
Maksu ja turvallisuus
Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.