Miyazaki Sabou MY05: Vihreä tee Kamairicha - Takachiho Single Cultivar

Takachiho-lajikkeen kamairicha-vihreää teetä palkitusta Miyazaki Saboun teepuutarha. Takachiho on ainutlaatuinen lajike siinä mielessä, että se on kehitetty erityisesti kamairichalle. Itse asiassa lajike nimettiin Takachihoksi kaupungin mukaan vuonna Miyazakin prefektuuri (joka on kuuluisa kamairicha-tuotantoalue). Tämä lajike, kun siitä tehdään kamairicha, antaa läsnäolon kultaiselle viinalle, jolla on vain vähän kiristystä ja miellyttävä jälkimaku. Tämä on kamairicha, joka tulee palkitusta Miyazaki Sabou -teepuutarhasta, joka on erikoistunut pannulla kuumennettuun vihreään teeseen (kamairicha) sekä oolong-teeseen ja mustaan ​​teeseen. 

Mikä on kamairicha?

Kamairicha on vuosisatoja vanha perinteinen japanilainen vihreä tee, joka valmistetaan kuumentamalla lehtiä pannulla senchojen tyypillisen höyrytysprosessin sijaan. Se on yleinen menetelmä kiinalaisen vihreän teen tuottamiseksi, mutta on nykyään melko harvinaista Japanissa. Sen sijaan, että japanilainen menetelmä tuottaisi tyypillisen ruutijauheteeseen liittyvän pyöreän pellettimuodon, se antaa pilkun muodon (eli välimerkin). Yleensä kamairicha tunnetaan perinteisenä kansanteeä Etelä-Japanista, ja sitä viljellään nyt pääasiassa syrjäisillä vuoristoalueilla sijaitsevien pienimuotoisten perheyritysten, kuten Takachihon ja Gokasen (sertifioitu maailman maatalousalueeksi vuonna 2015), Miyazakin prefektuuri missä Miyazaki Sabou -teepuutarha sijaitsee. Kamairichas voi olla mukava muutos senchasiin, johon voidaan käyttää, paahdettujen kastanjoiden miellyttävällä tuoksulla. Miyazaki Sabou -teepuutarhan tuottama kamairicha on varmasti korkealaatuinen tee, joka kannattaa kokeilla!

Tuotetiedot

• Ainekset: Vihreä tee, Kamairicha
• kasvaa: Takachiho
• sato: Kevät
• Alue: Miyazakin prefektuuri

Palkittu maatila

Keskuudessa monet palkinnot että Miyazaki Sabou Tea Garden on voittanut teestään, singlestä suurin kunnia on ollut Keisarin Cup -palkinto vuonna 2002. Keisarin cup myönnetään kerran vuodessa seitsemälle voittajalle, jotka valitaan edellisen vuoden ministeripalkintojen 400-500 voittajan joukosta Japanin maatalouden eri aloilla. Voittaakseen teen viljelijän ei tarvitse olla vain omalla teealallaan kärjessä, vaan hänen täytyy kilpailla sekä tilojen että muiden alojen maataloustuottajien kanssa.