Yunomi Matcha Luonnollisesti Kasvatettu - Ensiluokkainen Ceremonial Grade

16 Arviot
| Kysy kysymys

Koko: 30g / 1 oz / Sadonkorjuu: Kevät / Hionta: Joulukuu 2020
Hinta:
JPY ¥ 2,499

Toimitus lasketaan kassalla

Stock:
Saatavissa

Kuvaus

Korkealaatuinen matcha, joka on kasvatettu ilman torjunta-aineita / synteettisiä lannoitteita, tällä matchalla on umamipitoinen makuprofiili, jossa on hieman supistava sivuhuomautus.

"Luonnollisesti kasvaneet" -sarjat ovat valitsemia tuotteita Yunomi Teekauppias Ian, jonka on todettu kasvavan ilman torjunta-aineita / synteettisiä lannoitteita. Tuotteet voidaan myös sertifioida luonnonmukaisiksi japanilaisen JAS-standardin mukaisesti (etsi JAS-logo pakkauksesta).

Makuprofiili - 33/50

Oman maistelumme perusteella tällä tuotteella on seuraava profiili. Maisteluja ei kuitenkaan suoriteta vierekkäin, ja erilainen vesi, ympäristön lämpötila jne. Voivat vaikuttaa tulokseen. Käytä tätä profiilia yksinkertaisena oppaana.

  • Umami: 7/10 (10 on rikkain umami)
  • Kermaisuus: 6/10 (10 kermaista)
  • Vaativuuden puute: 6/10 (10 on vähiten supistava)
  • Katkeruuden puute: 6/10 (10 on vähiten katkera)
  • Väri: 4/5 (5 on vilkkain vihreä)
  • Rakenne: 4/5 (5 sileintä / vähiten rakeista)

Tuotetiedot

  • Ainekset: Vihreä tee.
  • sato: Kevät
  • Hiomapäivä: Tulostettu etikettiin. 
  • viljely: Kasvatettu ilman torjunta-aineita / synteettisiä lannoitteita. Varjostettu 3-4 viikkoa ennen sadonkorjuuta.
  • Pakkaus: Laukku uudelleen suljettavan pussin sisällä.
  • varastointi: Suosittelemme, että säilytetään yksi 30 gramman pussi huoneenlämmössä päivittäistä käyttöä varten kierrekorkilla tai uudelleen suljettavalla pussilla ja loput pakastimessasi pitkäaikaiseen säilytykseen, jos ostat useamman kuin yhden kerralla. HUOMAUTUS: Pakastimen säilytystä varten tiivistä muovisessa ziplock-pussissa ja tupperware-astiassa tuoreuden saamiseksi ja välttääksesi muita ruoan hajuja vaikuttamasta matchaan. Anna aina pussin istua 24 tuntia, ennen kuin se irtoaa huoneen lämpötilaan. Tämä estää kondensaatiota vahingoittamasta matcha-jauhetta.

Tiesitkö, että matcha on paras, kun se on juuri jauhettua?

Kuinka hyvä matcha on, riippuu tietysti alla olevan lehden laadusta. Tuottajat ostavat kuitenkin monia erilaisia ​​tuotantoeriä monilta eri viljelijöiltä. Heidän taitonsa, syy siihen, miksi kutsumme heitä tehosekoittimiksi, on lehtien sekoittaminen ennen jauhamista, jotta saadaan aikaan erityinen profiili jauheen värin, jauheen aromin, raekoon, matcha-värin ja ennen kaikkea matchan maun suhteen.

Sadonkorjuukaudella voi olla suuri laatuero, koska suuremmat syksyn lehdet ovat katkerampia ja vaikeampia jauhaa hienoksi jauheeksi, mutta satovuosi ei välttämättä ole erityisen tärkeä heti kevätkorjuun (touko-elokuu) jälkeen. Tällä hetkellä lehdet voivat olla liian tuoreita hyvän matchan valmistamiseksi - niiden maku voi luoda matchaa, joka on erittäin vahva umamissa, mutta myös liian katkera. Sillä välin jättää sen ovat vanhentuneet kuluneen vuoden aikana, ovat täyteläisempiä ja täydellisiä tuoreen lehden tasapainottamiseksi.

Matcha kuitenkin vanhenee nopeasti jauhamisen jälkeen. Kuuden kuukauden kuluttua jauhamisesta väri haalistuu ja aromi häviää. 6 kuukauden kuluttua myös maun vahvuus haalistuu. Tämän seurauksena korkeamman luokan matchalla on yleensä paras päivämäärä 9-3 kuukautta, kun taas alemman luokan matchalla on paras päivämäärä 6 kuukautta Japanissa. Länsimaisilla tuotemerkeillä on kuitenkin usein 12-18 kuukauden säilyvyys.

Teemme pääsääntöisesti parhaamme varmistaaksemme, että Yunomi merkkituotteiden matcha ei ole koskaan vanhempi kuuden kuukauden ajan jauhamisesta, ja että muut matcha-tuotemerkit eivät ole koskaan vanhempia kuin 6 kuukautta hankinnasta.

Master-luokan (C1) ja Premiumin (G1) vertailu

Minulla oli harvinainen mahdollisuus verrata kahta kaunista matcha-teetä @: stayunomitee: • Uji Matcha C1 -seremonialuokan mestarikurssi (tavanomainen) • verrattuna • Uji Matcha G1 -seremonialuokkaan (orgaaninen) • Molemmat ovat niin hyviä, että niissä on lämpimän kauran aromi, uskomattoman hienostunut rakenne ja makuja kestävä kukkainen, makeus. • Voit juoda niitä vierekkäin oli ylellisyyttä, jota olen erittäin kiitollinen siitä, että sain kokeilla. Kiitos paljon @yunomiteetä mahdollisuuteen. Tämän kokemuksen avulla pystyin valitsemaan joitain heidän ainutlaatuisista ominaisuuksistaan. • C1: llä on ylimääräisiä norivihjeitä, kun taas G1: llä on ripaus kantalupia. C1: n supistuminen siirtyy nopeasti puhtaaseen ja hehkuvaan makeuteen kurkun takaosassa, kun taas G1: llä on karkeampi, maanläheisempi maku, joka ympäröi kitalaen makealla kielellä, joka viipyy kielen pohjassa. C1 näytti myös hapettavan hieman hitaammin, mutta tämä ei todennäköisesti koskaan olisi havaittavissa normaalissa juomisen tahti. • Pienestä kokemuksestani takapihan vihannesten kasvattamisesta luomuviljeltyjen vihannesten ja yrttien maku oli aina parempaa kuin perinteisesti kasvatetuilla. Joten orgaanisen matchan maine vähemmän mauttavalta tuntui intuitiiviselta. Ollessani Portland Coffee Festillä eräs mukava kaveri Sugimoto Amerikasta selitti minulle, että tärkein ero luomu- ja perinteisten viljelymenetelmien välillä on, että luomuteet eivät saa lannoitteita. Tämän seurauksena kasveilla on vähemmän resursseja ravinteiden rakentamiseen varjostuksen aikana toisin kuin perinteisesti kasvatetut. Hän oli myös maininnut, että orgaanisen matchan korkean hinnan liikkeellepaneva voima on tarjonnan puute verrattuna länsimarkkinoiden kasvavaan kysyntään ja se, että EU kieltää ei-orgaanisen teen tuonnin. Ehdottomasti mielenkiintoinen laadun, määrän, kestävyyden ja perinteiden törmäys. • Kaiken kaikkiaan nämä teet ovat erittäin herkullisia. En voi itsevarmasti sanoa, kumpi oli parempi, koska oli useita kertoja, joissa pidin toista parempana. Paljon kiitoksia @kimhakemille monien, monien kulhojen ystävällisestä vispaamisesta.

EUGENIA • 戴 (@steepdeprived) jaettu viesti

Maksu ja turvallisuus

American Express Maksu Apple Google Pay Mastercard PayPal Osta maksaa Visa

Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.

Arvioi toimitus

saatat pitää myös

Viimeksi katsotut