Zenkouen-teepuutarha: # 12 Marugoto-sarja - Hojicha-jauhe (50 g)

Ehkä olet perehtynyt matcha-jauheeseen, mutta miten hojicha-jauhetta käytetään Japanissa? Kuten matcha-jauhe, näet sen usein jäätelössä, vanukkaassa, latteissa ja leivonnaisissa, kuten kekseissä, kakkuissa, munkkeissa jne. ... kyllä, luovuudelle on tilaa! Jos haluat inspiraatiota, tässä on resepti paistettavaksi hojicha-rullakakku. Zenkouen-teepuutarhan hojicha-jauheen käyttö lisää kakkuun yumminessia! 

Hojicha-jauhe voi myös olla helppo tapa tehdä hojicha (paahdettu vihreä tee) nopeasti (ja juoda 100% teestä). 

Jyrkkä suositus

Pieni kauha on kiinnitetty jokaiseen pussiin. Kaada lusikalla 1 kasa jauhetta (noin puoli grammaa) jokaista 100-150 ml kuumaa vettä kohden.

Käytä kylmään liotukseen 1 tl litraa vettä kohti.

Suosittelemme myös, että käytät ensin pientä määrää vettä ja sekoitat ensin jauheeseen tahnaksi, jotta pääset eroon ryppyistä. 

Tuotetiedot

• Ainekset: Paahdettua vihreää teetä
• Nettopaino: 50 grammaa
• Huomautuksia: Kasvatettu ilman torjunta-aineita / synteettisiä lannoitteita
• Alue: Shimada, Shizuokan prefektuuri

Tietoja Tea Farmerista

Yoshimitsu Masuda vietti aikuisen elämänsä ensimmäisen osan työskennellessään suuressa maatalousosuuskunnassa, jossa hän oppi omakohtaisesti elintarvikelisäaineiden ja torjunta-aineiden vaarasta. Palattuaan perheen teetilalle vuonna 1992 oppimaan teen valmistamista isältään ja teetä viljelijöiltään Shimadasta, Shizuokasta, hän oli syvästi yllättynyt teekasvatuksessa käytettyjen torjunta-aineiden määrästä.

Luomuviljelyyn siirtyminen ei ollut helppo tehtävä; hyönteiset ja taudit kärsivät ensimmäisestä kentästä, josta hän sai vastauksen, sadon sato ja lehtien laatu heikkenivät, ja hän kohtasi kritiikkiä sekä perheeltä että muilta teen ammattilaisilta. Mutta hän piti tärkeänä luoda teetä, joka oli turvallista juoda ensin hänen perheelleen. (Lue lisää Masuda-sanin tarinasta täältä.)

Tänään, yli 25 vuoden kokemuksella luomuviljelystä, Masuda-san tuottaa teetä, jota hän ylpeänä kutsuu sekä turvalliseksi että herkulliseksi, ja välittää teetuotantotaitonsa lapsilleen.