Kajihara Tea Garden #02: Densho, Kamairicha vihreä tee Kumamotosta 伝承釜炒り茶

JPY ¥640

Sisältää verot Toimituskulut lasketaan kassalla.

Koko

[2024] 10 g / 0,35 unssia / toukokuu / Yunomi-pussi [2024] 80 g / 2,8 unssia / toukokuu / alkuperäinen laukku

Tuotevariaatiot

If item is out of stock, add it to your wishlist to be notified by email as soon as item can be purchased.

Toimitus ja toimitus

Toimituskulut vaihtelevat maan, kuriirin ja tavan mukaan. Sijoita tuotteet varastoosi ja siirry CART-sivulle nähdäksesi toimitusarviolaskuri. Joissakin maissa saatamme joutua laskemaan maksut manuaalisesti oston jälkeen.

YUNOMI.LIFE:N TOIMITUSTAKUU: Takaamme toimituksen kaikille tilauksille, jotka lähetetään lentopostilla seurantanumerolla. (Ehdot ovat voimassa. Poikkeukset, kun niistä ilmoitetaan.) Joskus tilaukset voivat vaatia ylimääräistä tullikäsittelyä tuontia varten. Autamme sinua kykyjemme mukaan. Jos tilauksesi ei saavu YHDEN kuukauden kuluessa lähetyksestä ilman omaa syytäsi, vaihdamme tai hyvitämme tilauksesi ilman lisäkustannuksia. Pidätämme oikeuden kieltäytyä toimituksesta, jos uskomme, että toimitus osoitteeseesi voi olla vaikeaa. Tämä takuu ei ole voimassa, jos vastaanottaja laiminlyö tai kieltäytyy maksamasta tullimaksuja ja tuontiveroja, laiminlyö postissa tai jakelukeskuksessa olevan tilauksen noutamisen tai jos tilausta ei voida toimittaa väärän osoitteen vuoksi. Yunomi.lifen toimitustakuu ei koske tukkuostoksia.

Kajihara Tea Gardenin myydyin tee, "Densho" (japaniksi "perinne"). Tämä alkuperäinen kamairicha on valmistettu 60-vuotiaista teepensaista, jotka on kasvatettu siemenistä (zairai) ja sitten sekoitettu okuyataka- ja yabukita-lajikkeiden teelehtiin.

Koska zairai-teepensaat sijaitsevat jyrkässä rinteessä (vähintään 30 astetta), teetä valmistetaan suurella huolella ja vaivalla. Kyllä, teetyö tällä tilalla voi joskus olla jopa vaarallista! Perinteisellä kamairichan valmistusmenetelmällä valmistettu tee on suhteellisen voimakas tuoksu, mutta se on virkistävää juoda.

Kamairicha (kirjaimellisesti pannulla poltettu tee) on eräänlainen teenkäsittelymenetelmä, joka tuotiin Kiinasta 1400-1500-luvulla. Sen sijaan, että prosessori höyryttäisi lehtiä hapettumisen pysäyttämiseksi, prosessori lämmittää lehtiä kevyesti kattilassa hapettumisen pysäyttämiseksi. Sen jälkeen se rullataan kuivauksen aikana. Kamairichan tuotteet valmistetaan pääosin Kyushun alueella.

Tuotetiedot

Ainesosat : Vihreä tee
Lajike(t) : Zairai main Okuyutaka ja Yabukita kanssa
Sato : Kevät
Alue : Tsugen kylä, Ashikitan kaupunki, Kumamoto
Huomautus(t) : pannulla keitetty höyryn sijaan

Kajihara-sanin liotussuositus

Tee : 3 grammaa
Aika : 60-90 s (10-15 s, 2.; 30-60 s 3. liotus)
Vesi : 80C/176F, 200 ml
Huomautuksia : Jos haluat liottaa kamairichaa, on parasta liottaa korkeammassa lämpötilassa, noin 80 celsiusastetta. Tämä varmistaa kamairichan rikkauden tuottamisen. Yleensä teet antavat "umamia" alhaisemmilla lämpötiloilla ja tuoksulla ja "shibumi" (kutistavuus) voidaan saavuttaa korkeammilla lämpötiloilla. Kajihara-san ehdottaa päivittäistä kokeilua olotilasi (mieliala, terveys jne.) mukaan.

Tietoja Tea Farmerista

Nimi : Toshihiro Kajihara
Myyjätyyppi : Perhetila ( Kajihara Tea Garden )
Sijainti : Ashikita, Ashikita-gun, Kumamoto 869-6303, Japani

Kajihara-teepuutarhaa viljelee Toshihiro Kajihara, kolmannen sukupolven teenviljelijä, joka toimii yhdeksän perheen kylässä Tsugessa Ashikita Villagessa Kumamotossa. Perheensä esikoisena hänen odotettiin jatkavan perheyritystä, ja hän erikoistui teehen opintojensa aikana Kumamoton prefektuurin julkisessa maatalousyliopistossa. 20-vuotiaana hän palasi kotiin aloittaakseen teeuransa.

Lue lisää Kajihara Tea Gardenista

Maksu ja turvallisuus

Maksutavat

Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme tallenna luottokorttitietoja emmekä pääse käsiksi luottokorttitietoihisi.