Maa-, metsä- ja kalatalousministeriö julkaisee säännöllisesti raportteja teeteollisuudesta (japaniksi). Ja toukokuun 2016 raportissa oli erittely Japanissa yleisimmin viljellyistä teekasvilajikkeista vuodesta 2014 lähtien.
Sayama Kaori : 2%
Kanaya Midori : 1%
Asatsuyu : 1%
Zairai : 2%
Muut: 7 % (Japanissa on rekisteröity noin 200 lajiketta)
2 kommenttia
Gabriel, the Saemidori cultivar has been dominating tea competitions in the gyokuro category. I would say that it does so because of richness of umami flavor (in addition to brightness of the green color) rather than being delicate though.
Is there a cultivar considered to be the most delicate, or the highest quality?