Edellisessä artikkelissa esittelimme sinulle japanilaisen keittiön olennaisen yrtin, punaisen shison (kutsutaan myös violetiksi shisoksi tai perillaksi).
Mikä on Red Shiso (Perilla) ja kuinka nauttia siitä
Tällä kertaa näytämme sinulle, kuinka voit nauttia siitä kastikkeena. Se on yksinkertainen ja helppo resepti, mutta se piristää pöytääsi värillä ja maulla. Erikoista makua on vaikea kuvailla, joten kokeile kerran. Et koskaan unohda makua.
Tämä kastike on valmistettu näistä marinoiduista ja kuivatuista punaisista shiso-lehdistä.
Iijima Seitarou Shoten KN004: Yukari - aurinkokuivatut, suolamarinoidut shiso-lehdet
Red Shiso Dressing RECEPE
Ainesosat
- valkoviinietikkaa 2 rkl
- sokeria 1 rkl
- kuivattuja punaisia shiso-lehtiä 2 tl
- öljyä (oliiviöljyä, rypsiöljyä jne.) 4 rkl
- ripaus suolaa
Ohje
Sekoita kaikki ainekset pienessä kulhossa tai sekoita keskenään hillopurkissa.
Kastiketta varten voit tehdä mitä tahansa salaatteja, mutta jos lisäät salaattiin valkoisia ainesosia, kuten kananrintaa, tofua ja kaalia jne., kastike tekee niistä entistä houkuttelevampia.
Hyvää ruokahalua!
Tämän päivän suositukset
Iijima Seitarou Shoten KN004: Yukari - Aurinkokuivattuja, suolalla marinoituja shiso-lehtiä ゆかり
Yukishio Miyakojima Gourmet merisuolaa (120g)
Hieno suolajauhe, joka on luotu merivedestä Miyakojiman saarella Okinawassa, Japanissa, sopii hyvin pukeutumiseen.Artikkeleita japanilaisesta keittiöstä
Kombu (kelp), rooli japanilaisessa ruokavaliossa
Japanilaistyylinen kana Kudzu-kastikkeessa Resepti
Yksinkertainen maapähkinätofu (Jimami Tofu) -resepti
2 kommenttia
We are glad to hear it. Merci beaucoup. Arigatou gozaimasu!
un voyage au Japon, que j’ai adoré, m’a fait découvrir la cuisine japonaise, surprenante, raffinée et je suis heureuse de trouver des recettes