Mikä on Butter Mochi?
Voimochi on havaijilainen makeinen, joka on valmistettu mochikosta (makeasta riisijauhosta) vehnäjauhon sijaan. Se on myös fuusio japanilaisesta aineksesta, länsimaisesta ruoanlaitosta ja trooppisesta ainesosasta, kookosmaidosta. Se valmistettiin alun perin kotitekoisesti Havaijilla ja tarjoiltiin kotimaisissa juhlissa.
Pehmeä ja sitkeä, mochiko (makea riisijauho) antaa omaleimaisen vaahtokarkkimaisen pehmeyden ja antaa kakulle myös luonnollisen makeuden.
Voi Mochi Sakuran kanssa
Voimochia, sanotaan, valmistivat ihmiset, jotka muuttivat Havaijille Japanista. Nyt se on "palannut kotiin" ja se on luotu uudelleen japanilaisella kevätsymbolilla, sakuralla (japanilainen kirsikankukka).
Sakura on olennainen japanilaisessa kulttuurissa, erityisesti kevätjuhlissa. Lue lisää sakurasta Feel Sakura in Your Mind, Bring Sakura pöydällesi -osiosta
Tässä reseptissä taikinaan lisätään hienonnettua suolamarinoitua sakurakukkaa. Sakuran kukka kehittää erityisen vaniljan tuoksun suolapeittauksen jälkeen. Tämä erityinen maku lisää voimochiin mukavan korostuksen, ja suolaisuus lisää myös makua.
Suolamarinoitua sakura-kukkaa
Jos ripottelet kukkaa pinnalle tarjoilun yhteydessä, se on vielä houkuttelevampi.
Gluteeniton ja helppo ruoanlaitto Mochikon kanssa
Tämän hyvin yksinkertaisen reseptin avulla sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset keskenään ja laittaa se uuniin. Lisäksi mochiko on helppo käsitellä, koska se ei sisällä gluteenia. Ei tarvitse siivilöidä, eikä tarvitse huolehtia siitä, että sekoittuu liikaa, kuten vehnäjauhojen täytyy olla.
Aloitetaan!
Sakura Butter Mochi -resepti
Ainesosat
[ 22 x 22 cm (8 x 8 tuumaa) uunivuoka ]
- mochiko (makea riisijauho) 240g / 8,5oz
- sokeri 180g / 6,5oz
- leivinjauhe 1 tl
- munat 2
- kookosmaitoa 200 ml
- maitoa 200 ml
- voita 60g / 2oz, sulatettu
- suolattuja sakurakukkia 30g / 1oz
- punaista elintarvikeväriä maun mukaan
- jauhettua makeuttamatonta kookosta ripottelua varten
-
suolattuja sakurakukkia täytteenä maun mukaan
Ohjeet
-
Sakuran kukinnan valmistelu:
Liota sitä vedessä 10 minuuttia suolan poistamiseksi vaihtamalla vettä 1-2 kertaa. Pilko ne hienoksi ja poista hieman vettä puristamalla kädellä tai paperilautasella.
-
Kuumenna uuni 180°C/350°F ja voitele uunivuoka tai vuoraa uunipellillä.
-
Valmista kuivat ja märät aineet: Laita mochiko, sokeri ja leivinjauhe isoon kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Laita munat, kookosmaito, maito ja sulatettu voi keskikokoiseen kulhoon ja sekoita.
-
Yhdistä kuivat aineet ja märät aineet: Kaada märät aineet kuivien aineiden joukkoon, lisää elintarvikeväri ja sekoita puulusikalla tai vispilällä kunnes seos on hyvin sekoittunut. Lisää sakurankukka ja sekoita.
-
Kaada seos vuokaan ja ripottele pinnalle jauhettua kookosta.
-
Paista 180°C:ssa, kunnes pinta on kullanruskea, noin 35-40 minuuttia.
-
Anna jäähtyä kokonaan ja leikkaa se ennen tarjoilua.
Jos ripottelet päälle sakuraa, poista hieman suolaa ohjeen 1 mukaisesti ja poista vettä paperipyyhkeellä. Mikroaaltouunissa 500 W 10-30 sekuntia, kunnes se kuivuu. Lisää kukka tai murskaa kukka kädellä ja ripottele pinnalle tarjoilun yhteydessä.
Tämän päivän suositukset
Mochiko
Mochiko - Niigatassa kasvatettu Mochi-riisijauho 160g, Kyo no Kanbutsuya 京の乾物屋 もち粉
Suolamarinoidut Sakuran kukat
Iijima Seitarou Shoten KN003: Suola-marinoidut sakurakukat (japanilaiset) 桜花の塩漬
Tämä perheomisteinen tehdas, joka sijaitsee Odawarassa, Kanagawan osavaltiossa, kasvattaa sakura- ja umepuita ja käyttää sukupolvien ajalta perittyjä tekniikoita näiden suolamarinoitujen sakura-, umeboshi- (kuivattuja japanilaisia luumuja) ja yukari- (ume-marinoituja purppuraisia shiso-lehtiä) valmistamiseen. ).
Japanilainen vihreä tee
Yunomi House Blend Green Tea - päivittäinen laatu, herkullinen laatu, korkealuokkainen
Se on hyvä vaihtoehto aloittaa tällä talosekoituksella vihreällä teellä, jos et ole aiemmin juonut japanilaista vihreää teetä . Katso kuvaus tuotesivulta ja valitse laatu. Lisäksi, vaikka olisit teeasiantuntija, suosittelen kokeilemaan sitä, sillä voit saada uuden teekokemuksen.
